Ôter les impuretés d'une huile

Publié le 20 Avril 2012

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Ôter les impuretés d'une huile


Pour ôter les impuretés d'une huile ayant déjà servie, par exemple qu'une fois, étant cependant encore bonne à l'utilisation, comme lorsqu'on fait des frites et qu'il reste au fond de tout petits bouts grillés, il faut s'aider d'un blanc d'oeuf. Chauffer la poêle ou la friteuse contenant l'huile, et casser un blanc d'oeuf dedans, toutes les impuretés viendront se coller au blanc. Il suffit alors de retirer le blanc d'oeuf cuit avec un écumoir. Bien évidement ceci n'est valable que si votre huile est à peine parsemée d'impuretés, sinon... oublier et la changer.


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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Trucs & Astuces

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