Poêlée de Cocos Plats & Fenouil

Publié le 12 Juillet 2015

.L’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservés

 

Poêlée de Cocos Plats & Fenouil 

(pour 2 personnes)

Ingrédients:
200 gr env. de haricots cocos plats
1 oignon rouge
1 fenouil
1 branche de thym
1 gousse d'ail
1 càs de graines de sésame
1 pincée de gingembre en poudre
1 morceau de talon de jambon cru (ou cuit)
Huile de sésame
Sel & poivre
 
Préparation:
Commencer par couper l'oignon en rondelles, débarrasser le fenouil de sa première peau, puis l'émincer et couper en rondelles les tiges, réserver les fanes. Équeuter les cocos plats, et les couper en deux ou trois selon leur taille. Couper le talon de jambon en petits dés. Hacher l'ail.
 
Porter de l'eau à ébullition avec un peu de sel, et plonger dedans les cocos plats durant 3 minutes, puis les égoutter.
 
Chauffer une poêle avec un peu d'huile de sésame, jeter dedans les oignons, le fenouil, faites sauter une minute, puis ajouter les cocos plats et l'ail, faire revenir encore deux minutes, en ajoutant le gingembre, les graines de sésame le thym, puis en salant et en poivrant.
 
Dresser les légumes sur une assiette, parsemer de dés de jambon. Répandre les fanes du fenouil sur le plat.

Suggestion:
Vous pouvez remplacer le jambon par des lardons ou si végétariens ne pas en mettre du tout. Servir ces légumes en plat ou en accompagnement. Cuire les légumes plus ou moins croquants selon vos goûts.

 

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Bon Appétit!

Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons

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Commenter cet article

wattoote 12/07/2015 20:51

une salade superbe et bien gormande

Sophia Wong YOR Health 15/08/2014 07:05

The way to cook healthy food should be given time. People will think of it as time consuming.

Gourmandisesdelo 12/02/2014 17:38


Très belle assiette bien garnie

Fourchette 12/02/2014 07:13


bien sympa ce plat....