Porc à la Tomate & Farfalle

Publié le 10 Août 2016

Porc à la Tomate  &  Farfale  © Ana Luthi Tous droits réservés 01

 
Porc à la Tomate  &  Farfalle

 (pour 2 personnes)

Ingrédients:
2 filets de porc assez épais (ou 250 gr ragoût de porc) 
400 gr env. de passata de tomate (purée de tomate)
150 gr de farfalle
1 oignon
6 gousses d'ail (cuites & marinées)
1 mélange d'herbe fraîche (basilic, romarin)
2 feuilles de laurier
1 piment
Huile d'olive
Sel & poivre
 

Préparation:
Commencer par couper les filets ou votre viande de porc en gros cubes.

Dans un filet d'huile d'olive, faire suer les oignons, ajouter l'ail entier, les herbes fraîche et le laurier avec le piment haché. Saler et poivrer.

Mettre la viande dans la casserole, continuer de faire revenir à feu doux, mélangeant les tous ingrédients.

Verser la passata de tomate. Cuire à couvert et à feu doux durant 35 à 40 minutes, ne pas hésiter à cuire plus longtemps, jusqu'à ce que la viande soit bien tendre. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Chauffer une casserole avec de l'eau salée ( compter 1lt d'eau pour 100 gr de pâtes), une fois à ébullition, plonger les farfalle dedans. Cuire 9 à 10 minutes, égoutter, ajouter un trait d'huile d'olive en les remuant un peu.

Dresser les farfalle sur l'assiette, déposer la viande à la sauce tomate par dessus.


Suggestion:
Servir cette recette simple et toujours appréciée, avec un peu de parmesan frais râpé.
La cuisson dans se genre de plat est importante, ne pas la négliger, malgré la simplicité de la recette, sinon la viande de porc pourrait-être dure et ce serait dommage, car on la souhaite fondante.

 

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Bon Appétit!
Ana

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Viandes

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Pauline 15/05/2014 07:02

Extra, c'est très appétissant ^^

Ana Luthi 15/05/2014 07:07

Merci Pauline ;O))

Marguerite 14/05/2014 18:40

Tout simplement parfait! merci Ana et bonne soiré

lesdelicesdethithoad 20/11/2011 11:51


une très jolie recette!merci

Ana Luthi 18/11/2011 16:36


Muito Obrigado Emilia,


Bienvenue, cela me fait très plaisir. Si vous avez un souci avec un ingrédient, n'hésitez pas à m'écrire, on peut souvent le remplacer par autre chose.


A bientôt j'espère... et un grand salut au Portugal depuis la Suisse

Emilia 18/11/2011 14:29


Bonjour,


je suis votre blog depuis déjá quelques mois. mais je n'avais pas encore laissé de commentaires.


Cependant, je dois vous féliciter pour votre blog. il est simplement parfait!


Merci de nous laisser tous les jours de si bonnes recettes, que j'essaier de recrier ici au Portugal. pas toujours facil de trouver tous les ingredients... :)


Encore une fois je vous félicite.


Emilia