Potage Epicé de Poulet et Champignons Au Lait de Coco

Publié le 19 Avril 2021

Potage Epicé de Poulet et Champignons Au Lait de Coco

Potage Epicé de Poulet et Champignons

Au Lait de Coco

(pour 4 personnes)


Ingrédients:
200 gr de blancs de poulet
100 gr de shiitake 
(ou autres : volvaires, champignons de Paris)
25 cl de lait de coco

1 tige de citronnelle
Quelques brins de coriandre (et de ciboulette facultatif)
2 càc de pâte de curry vert
2 càs de sauce de poisson Nam pla
1 feuille de lime kaffir
1 lime
1 morceau de gingembre ou de galanga
1 bâton de citronnelle

1 ou 2 piments
Eau
Huile
Sel et poivre

 

Préparation:
Commencer par découper le blanc de poulet en fines lamelles.

Dans une casserole, avec un peu d'huile, le faire revenir à feu doux, sans le colorer, ajouter la sauce de poisson Nam pla, quelques feuilles de citronnelle, le bâton de citronnelle (takrai) et la feuilles de kaffir cassés en deux pour libérer les essences, un peu de gingembre que l'on aura râpé et les piments, saler et poivrer.

Couvrir d'eau, et cuire durant environ 10 minutes, ajouter le jus de la lime, et les volvaires.

Verser le lait de coco, diluer la pâte de curry vert, parsemer de ciboulette ciselée et quelques feuilles de coriandre. Cuire encore environ 5-8 minutes à feu doux.


Suggestion:
Vous pouvez renforcer le piquant de cette recette selon vos goûts avec plus ou moins de piment ou simplement de pâte de curry vert. On trouve les produits thaïs dans les épiceries spécialisées asiatiques et aujourd'hui aussi dans beaucoup supermarchés.

Potage Epicé de Poulet et Champignons Au Lait de Coco
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Potage Epicé de Poulet et Champignons Au Lait de Coco
Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Soupes, #Volailles

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A


Hello ma nièce,


C'est super... ta soupe me parait délicieuse, je pense que je vais te voler tes ingrédients pour en composer une autre, je l'appellerai le potage d'Aurélie!!! ... et oui c'est cela la cuisine de tous les
jours, s'inspirer et s'adapter à ce que l'on a dans le placard ou dans le frigo, c'est génial!


Merci pour ce petit mot, pleins de bisous!


Tati...



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A


Yo tati!


En manque d'inspiration pour mon repas de ce soir, j'ai flâné sur ton site et trouvé cette recette!


J'ai essayé et c'est super bon! J'ai un peu changé quelques ingrédients (j'ai mis du curry rouge et pas vert, je n'ai pas mis tout tes épices ni les champignons, par contre j'ai rajouté des cubes
de tofu, comme dans la soupe miso) mais merci pour la recette de base!


 


BizZz


 


aurelie



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J

Miam ! Bonne nuit, Jessica. Bi$$$


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L

Une super recette que j'ai eu plaisir à reproduire aujourd'hui, merci beaucoup!


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C

des saveurs thaï que j'adore !


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M


coucou
_____♣♣♣_____________♣♣♣
_ ♣♣♣____♣♣______♣♣ ___ ♣♣♣
♣♣_______♣♣_____♣♣ ______ ♣♣ Je te souhaite
♣___________♣___♣ __________ ♣
♣____________♣_♣ ___________ ♣ une très
_ ♣____________♣ ___________ ♣
__ ♣______________________ ♣ agréable
____ ♣ __________________ ♣
______ ♣ ______________ ♣ journée
________ ♣ __________ ♣
__________ ♣ ______ ♣ de la St Valentin
_______ ♣_♣__♣ __ ♣__♣_♣
______ ♣____♣__♣__♣____♣
_______ ♣_____♣♣_♣____♣gros bisous
_________ ♣_♣__♣♣__♣
________________ ♣♣ton amie fidèle
_________________ ♣♣
__________________ ♣♣
_________________ ♣♣



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M

une soupe aux conotations asiatiques j'adore!!!!
bon dimanche!!


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