Potage Épicé de Pois Chiche au Chorizo

Publié le 5 Avril 2022

Potage de Pois Chiche au Chorizo Epicé © Ana Luthi Tous droits réservés 10
 

Potage Epicé de Pois Chiche au Chorizo

(pour 2 personnes)

Ingrédients:

  • 250 gr de pois chiches cuits (en boîte)
  • 1 morceau de chorizo (piquant ou selon vos goûts)
  • 1/2 courgette
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 œufs cuits durs
  • 2 poignées de riz
  • 2 brins de coriandre
  • 1 càs de concentré de tomate
  • 1 càs de ras el hanout
  • 1 càs de paprika fumé (pimenton)
  • 2 petits piments
  • 1 ñora (petit poivron rond séché) facultatif
  • 1 litre d'eau env.
  • Huile d'olive
  • Sel & poivre

 

Préparation:

Commencer par émincer l'oignon, écraser légèrement les gousses d'ail, mais les garder en chemises.

Faire suer le tout dans un filet d'huile d'olive, ajouter la coriandre hachée finement.

Émonder la tomate, couper celle-ci en dés avec la courgette et les œufs (garder un peu pour le décor). Puis le chorizo aussi en petits dés. Ajouter le tout dans la casserole avec l'oignon et l'ail. 

Mélanger et continuer à faire suer à feu doux, ajouter le concentré de tomate, les piments et la ñora (facultatif). Parsemer de paprika et de ras el hanout. Puis y joindre les pois chiches égouttés.

Couvrir d'eau, saler et poivrer modérément, cuire à feu doux durant environ 20 minutes, puis jeter dedans deux bonnes poignées de riz. Laisser encore mijoter durant environ 25 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le riz soit cuit. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Servir ce potage de pois chiche dans une assiette creuse et parsemer d'un peu d'œuf dur et de coriandre hachée.

 

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Bon Appétit!

Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Soupes, #Spécialités Espagnoles

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M
Un potage savoureux et complet, tout ce que j'aime !! Merci pour cette très jolie recette ! Belle journée
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L
Bonsoir,<br /> <br /> Comme d'habitude, on n'est jamais decu par vos recettes. Cellc-ci est extra, simple, delicieuse, gouteuse, parfaite, quoi ! J'ai juste une 1cc de chaque epice au lieu de 1cs, car enfant a la maison, et on a trouve cette soupe tres bien epicee.<br /> Merci
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S
<br /> très sympa ce potage, j'aime ce genre de saveurs!!!<br />
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H
<br /> un savoureux mélange qui est à tester ; bravo et biz helene<br />
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G
<br /> Merci Ana, je fais mes courses et cela sera le repas de soir <br />
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A
<br /> Non Gafette ce n'est pas une question bête du tout. Je ne doublerais pas le tout, mais là encore tu peux adapter les quantités selon votre appétit, si tu sers cette soupe en entrée ou comme plat<br /> unique. Je pense qu'une petite boîte de 400g de pois chiche va bien, puis un peu peu plus de courgette, de riz et un oeuf de plus suffisent. Après pour le fond de la soupe, oignon ail et tomate<br /> et épices, on peut garder les mêmes quantité, cela ne changera pas grand chose. Ajouter un peu plus d'eau aussi. Cette soupe doit être assez épaisse au final, mais il doit tout de même rester du<br /> jus à la fin de la cuisson le riz absorbant pasmal d'eau. Merci pour ta question. Bonne journée ;O))<br />
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G
<br /> Miam miam!<br /> <br /> <br /> Une question idiote mais pour 4personnes, je dois simplement doubler toutes les quantitées?<br /> Merci <br />
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C
<br /> un potage complet qui tient au corps !<br />
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E
<br /> Une potage plein de soleil!!!epices et saveur a savourer en cette sasison<br /> <br /> <br /> merci<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br />
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L
<br /> un condensé de saveurs comme j'aime!!<br /> <br /> <br /> Bises amicales!<br /> <br /> <br />  <br />
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