Poulet à l'Ail & au Vin Blanc

Publié le 1 Octobre 2011

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Poulet à l'Ail & au Vin Blanc

 (pour 5 personnes)


Ingrédients:

5 blancs de poulet
1 tête d'ail
1 ou 2 feuilles de laurier et de sauge
2 dl de vin blanc
2 dl de bouillon de volaille
2 dl de crème liquide
Huile d'olive
Sel et poivre

 
Préparation:
Commencer par
mettre dans la cocotte un peu d'huile, faire saisir alors les blancs de poulet, une fois dorés, les retirer et jeter les gousses d'ail dans la cocotte, avec les feuilles de sauges et de laurier. Faire revenir une petit moment, lorsque les effluves de l'ail se feront sentir, remettre le poulet par dessus.

Verser le vin blanc, porter légèrement à ébullition pour ôter l'acidité du vin, et verser alors le bouillon, couvrir et cuire ainsi durant environ 30 minutes à petit bouillon.

Baisser le feu, et ajouter cette fois la crème, saler et poivrer. Cuire encore à découvert durant environ 20 à 25 minutes, le temps que la sauce épaississe suffisamment pour napper les blancs de poulet. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Suggestion:
Vous pouvez si vous n'avez pas de bouillon de volaille déjà prêt, utiliser un bouillon cube. Ici je vous ai déjà divisé les quantités par deux, vu que j'ai préparé
la recette pour dix convives comme vous pouvez le voir sur les photos. On peut préparer cette recette avec un poulet entier coupé en morceaux. Mettre plus ou moins d'ail selon la grosseur de la tête d'ail que vous aurez sous la main ou selon vos goûts, mais en étant ainsi confit dans la sauce celui-ci aura perdu son amertume et de sa force, il ne fera que parfumer délicieusement votre sauce sans être agressif. Servir ce plat avec du riz, des pâtes ou même simplement de bonnes frites maison.


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Bon Appétit!

 

Ana

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Volailles

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Liloon 01/10/2011 14:23



très sympa comme recette ! je prend note !



yvette 01/10/2011 11:51



Je testerai votre recette appétissante.


Bon week end



Pauline 01/10/2011 10:22



Miam, j'adore ^^



anick 07/08/2011 20:39



une sauce onctueuse comme j'aime, belle recette


bise et bonne semaine



Messergaster 07/08/2011 18:00



Wow.. ça doit être délicieux ! J'aime vraiment bien ton blog !