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/image%2F0932268%2F20140215%2Fob_ff5c9e_l-eau-a-la-bouche-plats-mets-ana-luthi-009.JPG "Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.")
Poulet à la Crème & à l'Estragon
Publié le 13 Novembre 2011
Poulet à la Crème & à
l'Estragon
(pour 4 personnes)
4 blancs de poulet
Préparation:
Commencer par faire chauffer une poêle avec une noisette de beurre et un
trait d'huile afin que cela ne noircisse pas. Coucher dessus les blancs de poulet. Les saisir 2 minutes sur chaque face, puis les saler et les poivrer.
Verser le bouillon de volaille, puis la crème. Laisser mijoter à feu doux durant environ 8 minutes.
Hacher de l'estragon, en parsemer les blancs de poulet et la sauce.
Verser une rasade de cognac, remuer, une fois la sauce
onctueuse, lorsqu'elle commence à faire de grosses bulles, couper le feu. Redonner un tour de moulin à poivre.
Suggestion:
Servir ce plat rapide et délicieux avec du riz blanc ou des pâtes.
Bon Appétit!
Ana