Poulet Pané au Tandoori & Condiment aux Poivrons Grillés

Condiment aux Poivrons Grillées 

(pour 4 personnes) 

Préparation:
Commencer par préparer le condiment en hachant l'ail, le persil et le piment égrené. Couper les poivrons rouges grillés pelés en petits cubes. Dans un bol, mélanger le vinaigre avec l'huile d'olive, saler et poivrer, verser quelques gouttes de Tabasco selon vos goûts. Ajouter les poivrons avec l'ail, le persil et le piment, effeuiller dedans un peu de thym. Mélanger et réserver.

Battre les oeufs, ajouter un peu de persil haché, saler et poivrer. Mettre la panure dans une assiette.

Dans une assiette mélanger la poudre de tandoori avec une goutte d'huile. Frotter les blancs de poulet avec cela, il faut bien les imprégner.

Chauffer une poêle avec un peu d'huile. Préchauffer le four à 200°.

Passer les blancs de poulet dans l'oeuf, puis dans la panure. Les coucher dans l'huile bien chaude. Une fois bien saisis de tous les côtés, les déposer sur une plaque et les enfourner 5 minutes.

Trancher les blancs de poulet croustillants parfumés au tandoori, les déposer sur un plat et les mélanger avec un peu de ce condiment aux poivrons grillés. Servir le reste à côté.

Suggestion:
Servir ces blancs poulet parfumés et épicés avec du riz blanc, des frites, une salade ou dans des wraps ou des tortillas de maïs. Si vos blancs de poulet ne sont pas très gros, évitez de les passer au four, ils risqueraient de trop s'assécher. Vous pouvez également les servir de façon individuelle et en entier sans les trancher. On peut remplacer la poudre de tandoori par de la pâte.