Radeau d'Asperges & de Crevettes en Mayonnaise

Publié le 21 Juin 2017

Radeau d'Asperges & Crevettes en Mayonnaise © Ana Luthi Tous droits réservés 008

 
Radeau d'Asperges & de Crevettes en Mayonnaise

 (pour 2 personnes)

Ingrédients:
8 asperges blanches cuites (en bocal)
200 gr de crevettes cuites décortiquées  
2 poignées de roquettes
2 oeufs cuits 
1 demi citron
4 radis
1 pincée de piment d'Espelette
Tabasco
2 càs environ de mayonnaise
 

Préparation:
Commencer par dresser sur les assiettes un lit de roquettes. Coucher dessus bien serrées les asperges blanches.

Ajouter dessus trois tranches d'oeufs durs coupés et répandre le reste tout autour.

Entasser les crevettes joliment sur les oeufs .

Couper les radis en fines tranches et les répandre dans l'assiette tout autour.

Verser dans la mayonnaise le jus d'un demi citron, ajouter quelques gouttes de Tabasco, bien mélanger, la mayonnaise ne doit pas être trop épaisse, rajouter si besoin encore un peu de citron.

Napper le radeau d'asperges et de crevettes de cette mayonnaise fluide.

Parsemer d'une pincée de piment d'Espelette.

Suggestion:
En saison, ne pas se gêner pour préparer cette petite entrée rapide et simple avec des asperges fraîches que vous aurez cuites vous-même.

 

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Bon Appétit!
Ana
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Commenter cet article

Gourmandisesdelo 04/04/2014 10:42

J'adore le printemps et ces belles couleurs dans les assiettes

LadyMilonguera 31/03/2014 00:55

Voilà qui m'a l'air bien sympa...

ptitecuisinedepauline 30/03/2014 12:43

Une jolie entrée!

Ana Luthi 27/02/2012 09:25


Merci Thithoad, oui très simple à quelques détails près c'est une entrée facile à improviser ;O)) bonne journée

lesdelicesdethithoad 26/02/2012 14:23


super simple et très classe!!