Riz au Chorizo

Publié le 18 Mars 2009

Riz au Chorizo © Ana Luthi Tous droits réservés

 

Riz au Chorizo

(pour 6 personnes)

Ingrédients:

450 gr de riz

180 gr de chorizo piquant
1 oignon
2 gousses d'ail
1/2 poivron
1 tomate
2 càs de paprika doux
1 pointe de safran
3 petits piments
1 dl de jus d'orange
Quelques brins de persil
Huile d'olive
Sel et poivre

 

Préparation:
On commencera par couper l'oignon finement et le faire revenir dans un wok, dans une casserole ou dans un récipient à paella avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les deux gousses d'ail, les caraméliser légèrement. Puis ajouter le poivron coupé en petits dés.

Faire revenir doucement  le temps de tailler le chorizo en lamelles et l'ajouter.

Verser le riz dans la casserole, le mélanger au tout jusqu'à ce qu'il devienne translucide, salez et poivrer. Couvrir d'eau en dépassant le riz d'un demi-pouce, ajouter le paprika, et le safran. Après 15 minutes, l'eau doit avoir bien avoir réduit.

Couper la tomate en petits dés et la déposer dessus sans avoir besoin de mélanger.

Verser le verre de jus d'orange. Saler et poivrer encore un peu si nécessaire après avoir goûté. Déposer les piments au centre.

Attendre l'absorption complète de l'eau par le riz, la cuisson devant durer environ 20 à 25 minutes à feu moyen.


Suggestion:

Selon vos goûts, remplacer le chorizo piquant et fort par un doux.

 

Bon Appétit!
Ana 
 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Pâtes - Riz - Féculents

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Commenter cet article

Ana Luthi 30/08/2009 10:23

Merci Belina, bon dimanche 

belina 29/08/2009 23:56

sa ma l'air délicieux j'aodre....bon dimanche

Ana Luthi 07/06/2008 09:47

Merci Artemis, le lien fonctionne pour moi, peut-être était-ce un problème de serveur ou de disponibilité de l'hebergeur...Merci d'être passée.Bonne journée

Artemis 06/06/2008 20:29

pas de lien vers la recette?sinon très beau blog, ça donne vraiment l'eau à la bouche:0010:

Ana 04/12/2007 17:01

Merci Gari, oui l'inspiration ibérique est un peu innée chez moi... ;O) c'est forcé :O))) ...mais de toute façon j'aime la cuisine éclectique, et la découverte des cuisines du monde est un plaisir dont je ne me lasserai jamais. ... même si comme tout le monde j'adore également les plats, totalement emprunt du terroir qui m'entoure! ;O)

gari 03/12/2007 18:55

je m'inviterais bien à ta table moi !!  et j'aimes cette cuisine d'inspiration  hibérique :-D !! bise ANA  ,

Ana 03/12/2007 18:52

C'est effectivement simple et cela ne prend pas beaucoup de temps! :O)

GUYL 03/12/2007 18:31

C'est tout simple , j'adore manger du riz et du chorizo, ça tombe bien ! Je vais tester cette recette... Bises