Salade au Bleu et aux Noix

Publié le 30 Septembre 2017

L'Eau à la Bouche © Ana Luthi Tous droits réservés

 

Salade au Bleu et aux Noix

(pour 2 personnes)

Ingrédients:

1 salade Iceberg

6 tranches de bacon

6 radis

80 gr de Roquefort

1 poignée de cerneaux de noix

1 pincée de piment d'Espelette

Vinaigre de Xérès

Huile d'olive

Sel et poivre

Préparation:

Commencer par mettre les feuilles de salade une fois lavées et égouttées dans un saladier.

Couper le bacon en lanières, le saisir rapidement dans une poêle, l'égoutter sur un papier absorbant et l'ajouter à la salade.

Couper les radis en tranches rondes, ajouter, parsemer de cerneaux de noix. Émietter dessus le Roquefort en gardant une bonne cuillère à café pour la sauce.

Dans un shaker à salade ou un bocal mettre le fromage restant, ajouter une cuillère à soupe de vinaigre de Xérès, et deux d'huile d'olive. Saler et poivrer. Bien secouer pour bien émulsionner le tout, verser sur la salade, parsemer d'un peu de piment d'Espelette.

Suggestion:

Vous pouvez bien sûr choisir une autre salade, selon vos goûts. J'ai pris ici une Iceberg, parce que j'apprécie parfois son croquant.

 

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Bon Appétit!

Ana

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Salades, #Fromages, #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons

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Flavie 16/02/2015 12:26

Oh, je vais le faire ! La texture comme j'aime !

Gâteau-chocolat 16/09/2014 22:33

une salade bien gourmande ^^

LadyMilonguera 23/03/2014 10:21

Une chouette salade pleine de saveurs !

domi 28/06/2010 12:46



Une salade fraîcheur qui est la bien venue....



Ana Luthi 28/06/2010 12:19



Merci à vous pour vos commentaires, une salade simple mais réconfortante! Bonne semaine.



sab 27/06/2010 22:08



le genre de salade que j'affectionnne



kayababouch 27/06/2010 14:17



Merci pour cette merveilleuse salade !!!! Bisous