Salade de Chèvre Tiède aux Diverses Graines

Publié le 27 Avril 2014

L'Eau à la Bouche © Ana Luthi Tous droits réservés 

Salade de Chèvre Tiède aux Diverses Graines

(pour 2 personnes)

Ingrédients:
1 salade (feuilles de chêne)
4 petits fromages de chèvre frais
1 oignon nouveau
2 bonnes poignées de graines diverses (courge,sésame,tournesol)
Quelques fruits de câprier
Quelques feuilles de basilic
2 toasts
Huile de noisette
Vinaigre de Xérès
Sel & poivre
 
Préparation:
Commencer par ciseler l'oignon nouveau, et émincer ses feuilles vertes en rondelle. Bien laver les feuilles de chêne, les égoutter. Compter une bonne poignée pour chaque assiette.

Étaler les graines et déposer dessus les fromages de chèvres en appuyant un peu de chaque côtés afin que les graines y adhère, rouler également les bords dessus.
 
Dresser la salade dans les assiettes, parsemer d'un peu d'oignon nouveau, du reste de graines, effeuiller un peu de basilic dessus, et ajouter quelques fruits de câprier. Verser un filet d'huile de noisette et un filet de vinaigre, saler légèrement et poivrer au moulin. Trancher les toasts en divers morceaux, disposer sur la salade.
 
Chauffer une poêle avec un filet d'huile de noisette, et à peine en quelques secondes saisir les deux côtés des petits fromages de chèvre, avant qu'ils ne fondent. Coucher ceux-ci au centre de la salade.
 
Servir immédiatement.
 

Suggestion:
Vous pouvez préparer ce plat avec la salade de votre choix.

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Bon Appétit!

Ana

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Salades, #Fromages

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Commenter cet article

Gourmandisesdelo 08/05/2014 19:14

C'est une salade que j'adore !

lesdelicesdethithoad 26/04/2012 21:19


très appétissant!

Home Cooking 26/04/2012 17:11


Très bon/beau plat ! le côté croustillant des graines est vraiment sympa en bouche !

lebon pequery françoise 26/04/2012 16:39


Ces petites graines c est u régal! Merci pour cette délicieuse recette!

LILOUN 26/04/2012 08:33


J'attends les 1ers rayons du soleil ☼ et je prépare cette appétissante salade ! Merci pour l'idée des graines , 1 peu de croquant c'est sympa !


Bonne journée

Liloon 26/04/2012 08:26


ça donne trop envie !!!

anick 27/07/2011 07:48



ah les salades de ce genre sont mes favorites et ces ptes graines excellentes pour notre santé , bise



Pauline 26/07/2011 00:10



Miam, trop bon ^^



cecile en balade 25/07/2011 16:51



ça me plait beaucoup


bises



les-voyages-de-gridelle 25/07/2011 14:50



alors pour moi ce sera sans l'oignon cru car je déteste ça mais tout le reste je prends sans hésiter! bonne journée!