Salade de Chou-Fleur
Publié le 15 Avril 2015
Salade de Chou-Fleur
(pour 4 personnes)
1 chou-fleur
Préparation:
Commencer par ôter le tronc du chou-fleur, prélever les bouquets, les mettre dans une eau salée bouillante durant 20 à 25 minutes. Les égoutter.
Commencer par ôter le tronc du chou-fleur, prélever les bouquets, les mettre dans une eau salée bouillante durant 20 à 25 minutes. Les égoutter.
Couper le poivron et la carotte en fine julienne.
Dans un saladier, mettre la moutarde à l'ancienne, deux càs d'huile de noisette, une ou deux de vinaigre, un peu de sel et de poivre, ajouter le piment haché ou coupé finement en rondelles. Effeuiller dedans le thym et le romarin. Émulsionner le tout au fouet.
Mettre dans la vinaigrette les bouquets de chou-fleur, mélanger délicatement le tout.
Suggestion:
Vous pouvez servir cette salade de chou-fleur tiède ou froide, elle accompagnera bien un poisson, une grillade ou peut-être servie simplement en entrée.
Vous pouvez servir cette salade de chou-fleur tiède ou froide, elle accompagnera bien un poisson, une grillade ou peut-être servie simplement en entrée.
Bon Appétit!
Ana