Salade de Courge et de Pousses d'Epinard

Publié le 3 Novembre 2014

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservés


Salade de Courge & Pousses d'Epinard 

(pour 2 personnes)

Ingrédients:
1 morceau de courge (butternut)
2 poignées de jeunes pousses d'épinard
1 poignée de graines de courge
1 càs de vinaigre balsamique blanc
3 càs d'huile d'olive
Sel et poivre
 
Préparation:
Commencer par ôter la peau de la courge, et en râper la chair.

Dans un saladier mettre les feuilles de jeunes pousses d'épinard, ajouter la courge, parsemer de graines.
 
Verser le vinaigre balsamique blanc, l'huile d'olive, saler et poivrer. Mélanger délicatement.
Dresser.
 
Suggestion:
Vous pouvez servir cette salade avec une croustille au fromage de chèvre ou de fromage à l'ail et aux fines herbes. Je n'ai pas vraiment précisé de quantité, car cela dépendra de votre appétit, et de la manière dont vous servirez cette salade, comme simple entrée ou comme repas principal. On peut éventuellement remplacer les jeunes pousses d'épinard, par de la roquette ou de la rampon (mâche). Pour les
Graines de courges grillées...
 
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Bon Appétit!

Ana

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Salades, #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons

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A

Bonjour Natalie, oui la courge crue est digeste, et c'est même assez bon ;O)) Il faut le tenter!


 
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N

Je ne pensais pas qu'il était digeste de manger de la courge crue !


On en apprend tous les jours ;-) Merci pour ce partage !
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S


Un vrai délice cette salade, Miam !!!!!



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C


très frais et léger ...  parfait pour faire le plein de vitamines !


bises



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P


Elle est bien belle cette salade!!!! Elle me fait bien envie ^^



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A


Oui c'est délicieux et le petit goût à noisette ressort bien...



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C

La courge crue j ai découvert l an dernier et j aime bien !


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