Salade de Courge et de Pousses d'Epinard

Publié le 3 Novembre 2014

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservés


Salade de Courge & Pousses d'Epinard 

(pour 2 personnes)

Ingrédients:
1 morceau de courge (butternut)
2 poignées de jeunes pousses d'épinard
1 poignée de graines de courge
1 càs de vinaigre balsamique blanc
3 càs d'huile d'olive
Sel et poivre
 
Préparation:
Commencer par ôter la peau de la courge, et en râper la chair.

Dans un saladier mettre les feuilles de jeunes pousses d'épinard, ajouter la courge, parsemer de graines.
 
Verser le vinaigre balsamique blanc, l'huile d'olive, saler et poivrer. Mélanger délicatement.
Dresser.
 
Suggestion:
Vous pouvez servir cette salade avec une croustille au fromage de chèvre ou de fromage à l'ail et aux fines herbes. Je n'ai pas vraiment précisé de quantité, car cela dépendra de votre appétit, et de la manière dont vous servirez cette salade, comme simple entrée ou comme repas principal. On peut éventuellement remplacer les jeunes pousses d'épinard, par de la roquette ou de la rampon (mâche). Pour les
Graines de courges grillées...
 
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Bon Appétit!

Ana

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Salades, #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons

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Ana Luthi 15/11/2012 08:38


Bonjour Natalie, oui la courge crue est digeste, et c'est même assez bon ;O)) Il faut le tenter!


 

Natalie 14/11/2012 17:36


Je ne pensais pas qu'il était digeste de manger de la courge crue !


On en apprend tous les jours ;-) Merci pour ce partage !

signe-deco.over-blog.com 14/11/2011 11:24



Un vrai délice cette salade, Miam !!!!!



cecile 28/10/2010 15:16



très frais et léger ...  parfait pour faire le plein de vitamines !


bises



Pauline 27/10/2010 15:52



Elle est bien belle cette salade!!!! Elle me fait bien envie ^^



Ana Luthi 27/10/2010 12:33



Oui c'est délicieux et le petit goût à noisette ressort bien...



Clemence 27/10/2010 11:57


La courge crue j ai découvert l an dernier et j aime bien !