Salade de Courgettes au Poulet Fruits Secs & Graines

Publié le 9 Juin 2017

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Salade de Courgettes au Poulet
Fruits Secs & Graines

(pour 2 personnes)

Ingrédients:
1 blanc de poulet grillé (ici au barbecue)
2 courgettes (1 verte & 1 jaune)
2 càs de raisins secs
1 ou 2 càs d'un mélange de graines (courges et tournesols)
Quelques feuilles de menthe
1 càc de cumin en poudre
Huile d'Argand (ou de noix, huile d'olive)
Vinaigre de Xérès
Poivre du moulin (5 baies)
Fleurs de sel
 

Préparation:
Commencer par couper finement à la mandoline les courgettes, puis les trancher en deux, cela toujours dans leurs longueurs.

Découper le blanc de poulet grillé ou saisi en tranches fines. Mettre le tout dans un saladier, ajouter les graines et les raisins secs, puis hacher quelques feuilles de menthe, ajouter.

Saler et poivrer au moulin, ajouter le cumin en poudre. Verser dessus une rasade de vinaigre de Xérès, puis faites de même avec l'huile d'Argand.

Mélanger bien le tout pour que tous les parfums se mélangent. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Mettre un papier film sur le saladier et mettre au frais un moment, si vous le souhaitez,  avant de servir.


Suggestion:
Servir cette salade fraîche, parfumée et équilibrée en entrée ou en plat selon votre envie ou appétit. Ici j'ai utilisé un blanc de poulet grillé la veille au barbecue avec du romarin, mais vous pouvez le cuisiner sur l'instant sur un barbecue, une plancha ou tout simplement dans une poêle. Si vous craignez de verser l'huile et le vinaigre ainsi sur la salade, faites une vinaigrette à votre façon ou simplement de manière traditionnelle 3 càs d'huile pour 1 càs de vinaigre.

 

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Bon Appétit!
Ana

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Salades, #Volailles, #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons

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amal 09/06/2017 17:47

bonne recette jaime les courgette bravo, j attend ta visite a+++++

avocat loyers impayés 14/05/2014 14:03

Mmmmmmh, j'aime beaucoup l'idée et les photos donnent envie d'y goûter rapidement, car ça a l'air délicieux, vivement la dégustation et merci pour cette recette.

Pauline 30/07/2013 22:16


J'aime beaucoup ^^

Allèché 28/07/2013 13:21


Hé hé, voilà qui peut changer du quotidien et une utilisation de plus pour ceux qui ont des courgettes au jardin. Bonne journée Ana.

Pauline 28/07/2013 13:12


Miam, j'adore ^^

Ana Luthi 11/07/2012 10:17


Merci Bises ;O)))


 

La serviette wur la table 11/07/2012 10:15


OH!!! j'en ai l'eau à la bouche superbe ta rectte Ana. Bizzz