Salade de Crevettes & de Concombre au Gingembre
Publié le 17 Juin 2014
Salade de Crevettes & de Concombre au Gingembre
(pour 4 personnes)
500 gr de crevettes cuites
Préparation:
Commencer par décortiquer les crevettes en ôtant si possible le boyau noir (intestin).
Commencer par décortiquer les crevettes en ôtant si possible le boyau noir (intestin).
Dans un saladier, mettre le concombre et l'oignon taillés en petits dés, ajouter les crevettes. Râper un peu de gingembre dessus.
Parsemer de feuilles de menthe, et de ciboulette ciselée. Saler et poivrer.
Verser un filet de vinaigre de Xérès et d'huile de pépins de raisin. Bien mélanger le tout.
Servir dans le même saladier ou dans des récipients individuels. Parsemer d'une toute petite pincée de piment de Cayenne.
Suggestion:
Vous pouvez remplacer la ciboulette ou la menthe par de la coriandre. Une salade rafraîchissante que l'on peut servir en entrée ou comme ici en tapas avec de petits pics.
Vous pouvez remplacer la ciboulette ou la menthe par de la coriandre. Une salade rafraîchissante que l'on peut servir en entrée ou comme ici en tapas avec de petits pics.
Bon Appétit!
Ana