Salade de Poulet Asiatique

Publié le 4 Mars 2017

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi Tous droits réservés

 

Salade de Poulet Asiatique

(pour 4 personnes)

Ingrédients:
3 blancs de poulet
180 gr de germes de soja/germes de mungo
80 gr de pousses de bambou
1 poivron rouge
1 oignon rouge
1 gousse d'ail
3 càs d'huile de sésame
1 càs de vinaigre de riz
2 càs de sauce soja
1 càc de gingembre en poudre
1 càc d'un mélange de 7 épices thaï
1 càc de sambal oelek (purée de piment)
1 piment
1 bouquet de ciboulette
1 càs de graines de sésame
Huile d'arachide
Sel et poivre
 
Préparation:
Commencer par émincer les blancs de poulet, les couper en lamelles épaisses. Puis les saisir sans trop les dorer, dans une poêle avec un peu d'huile. Parsemer du mélange des 7 épices thaï, et ajouter le piment haché.
 
Dans un saladier, mettre le poulet, l'oignon émincé et le poivron rouge, puis l'ail haché  finement avec la ciboulette, les germes de soja et les pousses de bambou égouttés.
 
Préparer alors la vinaigrette, avec la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le gingembre en poudre, et le sambal oelek. Bien délayer le tout. Saler et poivrer si besoin, car le soja étant déjà salé, il faut faire attention. Verser sur la salade, avec les mains bien mélanger délicatement tous les ingrédient, il faut que tous les parfums se mêlent avec cette sauce parfumée. Mettre au frais environ 30 minutes.
 
Dresser l'assiette avec la salade, parsemer de graines de sésames et avant de servir verser quelques gouttes encore d'huile de sésame pour réveiller les papilles.
 
Suggestion:
Vous pouvez préparer le 7 épices thaï vous même, mais on le trouve facilement aujourd'hui dans les supermarchés, il se compose généralement d'ail, de coriandre, de piment doux, de gingembre, de cannelle, d'oignon, de cumin, de poivre de badiane et de sucre. Cette délicieuse salade parfumée est facile à faire, elle se prépare très rapidement, servie après un petit potage asiatique, elle constitue un joli repas rafraîchissant et exotique.
 
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Bon Appétit!
Ana  

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Salades, #Volailles, #Cuisine Asiatique

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Commenter cet article

Pauline 24/07/2013 07:34


Miam ^^

Ana Luthi 11/02/2013 09:29


Merci Pauline ;O))

Pauline 09/02/2013 19:37


Une très jolie salade,qui fait vachement envie!

Ana Luthi 24/01/2012 07:25


Merci Bellig, volontiers et surtout n'oubliez pas de venir me dire ce que vous avez pensez de cette salade ;O)) Bonne journée

Bellig 23/01/2012 22:37


Alors là, j'essaie dès que je peux, et je reviens vous dire comment c'était! je mets votre site en lien sur mon blog, vous voulez bien?

LadyMilonguera 12/06/2011 11:33



Très belle assiette ! Rien qu'en la voyant on imagine déjà certains légumes craquer sous la dent.



yo 12/06/2011 08:46



mmmm, j'adore cette salade!!!



Séverine Lustucrubleu 22/11/2010 17:43



Quelle belle salade!*



sab 22/11/2010 08:05



miam cette salade  coloree



cecile 21/11/2010 13:43



très jolies couleurs pour une assiette aux saveurs que j'aime tant !


bises