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/image%2F0932268%2F20140215%2Fob_ff5c9e_l-eau-a-la-bouche-plats-mets-ana-luthi-009.JPG "Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.")
Salsa Bechamel
Publié le 3 Octobre 2011
Salsa Bechamel
Ingrédients:
50 gr de mantequilla
50 gr de harina
½ litro de leche
1 nuez de moscada
1 puñado de Gruyère rallado
5 cl de nata liquida (facultativo)
Sal y pimienta
Derretir la mantequilla en una cacerola, añadir la harina, bien remover para que no se formen grumos.
Calentar un poco la leche, una vez caliente, viértela poco a poco sobre la mantequilla y la harina. Mezclando fuerte. Echar la nata (facultativo).
Seguir cociendo 5 minutos y mezclando hasta que la bechamel se ponga más espesa. Apartar del fuego.
Anadir un poco de sal, pimienta, nuez de moscada y el Gruyère rallado, remover.
Sugerencia, truco o variante:
Esta salsa acompaña varios platos gratinados como el Gratín de puerros con jamón tambien se le puede añadir a varias sopas para aportar suavidad y finura en su sazón. En la nevera, dentro de un recipiente herméticamente cerrado, se mantiene sin ningún problema durante una semana.
Ana