Salsa Bechamel

Publié le 3 Octobre 2011

 

Salsa Bechamel


Ingrédients:
 

50 gr de mantequilla

50 gr de harina

½ litro de leche

1 nuez de moscada

1 puñado de Gruyère rallado

5 cl de nata liquida (facultativo)

Sal y pimienta

 


Paso:

Derretir la mantequilla en una cacerola, añadir la harina, bien remover para que no se formen grumos.  

 

Calentar un poco la leche, una vez caliente, viértela poco a poco sobre la mantequilla y la harina. Mezclando fuerte. Echar la nata (facultativo). 

 

Seguir cociendo 5 minutos  y mezclando hasta que la bechamel se ponga más espesa. Apartar del fuego. 

 

Anadir un poco de sal, pimienta, nuez de moscada y el Gruyère rallado, remover. 

 

 

Sugerencia, truco o variante:

Esta salsa acompaña varios platos gratinados como el Gratín de puerros con jamón tambien se le puede añadir a varias sopas para aportar suavidad y finura en su sazón. En la nevera, dentro de un recipiente herméticamente cerrado, se mantiene sin ningún problema durante una semana.

 

 

Buen Provecho!

 

Ana

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Recetas en Español

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C Frederick Wehba 31/10/2014 07:11

There are important things that we need to settle first. That is the best procedure in cooking.