Salsa Bechamel
Publié le 3 Octobre 2011
Salsa Bechamel
Ingrédients:
50 gr de mantequilla
50 gr de harina
½ litro de leche
1 nuez de moscada
1 puñado de Gruyère rallado
5 cl de nata liquida (facultativo)
Sal y pimienta
Derretir la mantequilla en una cacerola, añadir la harina, bien remover para que no se formen grumos.
Calentar un poco la leche, una vez caliente, viértela poco a poco sobre la mantequilla y la harina. Mezclando fuerte. Echar la nata (facultativo).
Seguir cociendo 5 minutos y mezclando hasta que la bechamel se ponga más espesa. Apartar del fuego.
Anadir un poco de sal, pimienta, nuez de moscada y el Gruyère rallado, remover.
Sugerencia, truco o variante:
Esta salsa acompaña varios platos gratinados como el Gratín de puerros con jamón tambien se le puede añadir a varias sopas para aportar suavidad y finura en su sazón. En la nevera, dentro de un recipiente herméticamente cerrado, se mantiene sin ningún problema durante una semana.
Ana