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/image%2F0932268%2F20140215%2Fob_ff5c9e_l-eau-a-la-bouche-plats-mets-ana-luthi-009.JPG "Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.")
Sauce au Thé Noir
Publié le 12 Juin 2012
Préparation:
Commencer par mettre le thé noir dans une casserole avec le bâton de citronnelle fendu en
long, ajouter le miel et le thym, le sambal oelek (purée de piment), verser le jus d'orange.
Délayer le tout dans le liquide et laisser mijoter à feu doux durant environ 5 minutes.
Couper le feu et laisser infuser le thé, jusqu'à ce que ce jus prenne une belle couleur ambrée.
Filtrer alors la sauce.
Suggestion:
Servir cette sauce délicieusement parfumée avec du canard, du boeuf ou de l'agneau. Elle peut aussi parfumer des pâtes telles que des Nouilles Mie Sautées, voici un autre exemple de recette, pour servir cette sauce au thé noir:
Magret de Canard Sauce au Thé Noir & Nouilles Mie Sautées.
Ana