Sauce au Thé Noir

Préparation:
Commencer par mettre le thé noir dans une casserole avec le bâton de citronnelle fendu en long, ajouter le miel et le thym, le sambal oelek (purée de piment), verser le jus d'orange.

Délayer le tout dans le liquide et laisser mijoter à feu doux durant environ 5 minutes.

Couper le feu et laisser infuser le thé, jusqu'à ce que ce jus prenne une belle couleur ambrée.

Filtrer alors la sauce.  

Suggestion:
Servir cette sauce délicieusement parfumée avec du canard, du boeuf ou de l'agneau. Elle peut aussi parfumer des pâtes telles que des   Nouilles Mie Sautées, voici un autre exemple de recette, pour servir cette sauce au thé noir: Magret de Canard Sauce au Thé Noir & Nouilles Mie Sautées.