Sauce au Thé Noir

Publié le 12 Juin 2012

   
Sauce au Thé Noir
Ingrédients:
22 gr de thé noir  Bai Lin Gong Fu chez  ThéCalin
1 càs soupe de miel crémeux
Quelques branches de thym
1 càs de baies de Sichuan
1 bâton de citronnelle
1 càc de sambal oelek (purée de piment)
3 dl de jus d'orange
2 oranges

 

Préparation:
Commencer par mettre le thé noir dans une casserole avec le bâton de citronnelle fendu en long, ajouter le miel et le thym, le sambal oelek (purée de piment), verser le jus d'orange.

 

Délayer le tout dans le liquide et laisser mijoter à feu doux durant environ 5 minutes.

 

Couper le feu et laisser infuser le thé, jusqu'à ce que ce jus prenne une belle couleur ambrée.

 

Filtrer alors la sauce.  


Suggestion:

Servir cette sauce délicieusement parfumée avec du canard, du boeuf ou de l'agneau. Elle peut aussi parfumer des pâtes telles que
des  
Nouilles Mie Sautées, voici un autre exemple de recette, pour servir cette sauce au thé noir: Magret de Canard Sauce au Thé Noir & Nouilles Mie Sautées.

Bon Appétit!
Ana

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Sauces - Beurres -Condiments

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BentleyForbes 28/10/2014 04:39

Its not easy to do it. There are also some limitations.