Seiches Grillées au Persil & à l'Ail

Publié le 15 Avril 2017

 

L'Eau à la Bouche © Ana Luthi Tous droits réservés

 

Seiches Grillées au Persil & à l'Ail 

 (pour 4 personnes)

Ingrédients:
500 gr de seiche coupée en anneaux (ou en tronçons) 1 citron Quelques brins de persil Huile d'olive Piment d'Espelette Sel & poivre

Préparation:
Commencer par éponger les anneaux de seiche, pour bien les sécher. Hacher le persil et l'ail.
 
Faire chauffer un grill, verser un trait d'huile d'olive et coucher dessus les anneaux, les griller quelques minutes de chaque côté. Il vaut mieux faire cela en deux fois selon la grandeur de votre grill et la quantité de seiche. 
 
Une fois grillées les remettre toutes ensemble dans le grill et ajouter encore un petit filet d'huile d'olive avec l'ail et le persil, saler légèrement, poivrer. Faire sauter le toutes, pour que les parfums se mêlent.
 
Verser alors le jus d'un citron dessus, et ajouter une pincée de pincée d'Espelette.
 
Dresser sur une assiette ou un plat.

Suggestion:
Vous pouvez servir ces seiches coupées en anneaux ou en tronçons avec une petite salade. La même recette peut se préparer avec des calamars, mais je préfère de loin le goût plus savoureux des seiches.

 

L'Eau à la Bouche © Ana Luthi Tous droits réservés


Bon Appétit!
Ana
 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Poissons et Crustacés

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Commenter cet article

Christiane 28/03/2016 15:27

Cela fonctionne-il avec des seiches congelées?

Flemings Ultimate Garage Reviews 12/08/2014 15:20

The way we cook depend on the favorite of the family. Most of them does not matter if it is healthy or not.

Ana Luthi 27/02/2014 11:17

Merci pour tous vos commentaires, bonne journée ;O))

LadyMilonguera 27/02/2014 11:15

Hummmmmm... comme c'est bon ça !

Sim 25/02/2014 13:47

Merci pour cette succulente recette.
Continuez à nous régaler pour notre plus grand bonheur

babakitchen 28/04/2013 13:04


délicieux avec l'ail et le persil, ça marche toujours super comme duo pour ce genre de produit !! bisous