Sopa Campesina de Cebollas con Tocino y Patatas

Publié le 3 Octobre 2011

Soupe Campagnarde aux Oignons Lardons & Patates © Ana Luthi Tous droits réservés  0003
 

Sopa Campesina de Cebollas

con Tocino y Patatas

(para 5 personas)

Ingredientes:
300 gr de tocino ahumado o salado

3 o 4 patatas (según la talla)

2 o 3 cebollas (según la talla)

1 cuchara sopera de harina

20 gr de mantequilla (une buena cucharada)

1 manojo de tomillo fresco

1,5 litro de agua aproximadamente

Aceite de oliva

Sal y pimenta

 

1 barra de pan

 
Paso:

Empezar por cortar el tocino en trocitos. Cortar las cebollas a lo largo.

Echar el tocino en la hoya, hacerlo un poco dorar con la mantequilla y un poco de aceite de oliva para que no se queme, añadir las cebollas y el tomillo. Revolver todo, cociéndolo a fuego lento, hasta que las cebollas estén bien tiernas.

Añadir las patatas peladas y cortadas en trozos (no muy chicos). Echar una punta de sal y de pimienta. Después la harina. Bien revolver.

 Echar el agua en la hoya (1,5 litro aproximadamente o más si quieres más liquido)

Cocer durante 45 minutos a fuego lento.

Al final, probar y rectificar en sal o pimienta si le falta, retirar las ramas de tomillo. Añadir a la sopa 2 cucharas sopera de Gruyère rallado. Bien mezclar, y cortar el fuego.

Cortar la barra de pan en tranchas, tostarlas en una salten o al horno con un poco de aceite de oliva por encima, una vez el pan dorado, echarle un poco de Gruyere rallado en cada trancha y dejar fundir el queso en el horno ( 200°) o debajo del grill de este mismo.

Servir la sopa en platos o en pequeñas soperas individuales con el pan tostado y el Gruyère por encima, mojar el queso con el líquido de la sopa.

 
Sugerencia, truco o variante:

Las cantidades son fáciles de cambiar en función del número de personas, añade más o menos cebollas y  patatas, como de tocino.  Se puede utilisar un tocina salado o ahumado.

 

La receta en francés:

Soupe Campagnarde Oignons Lard & Patates

Soupe Campagnarde aux Oignons Lardons & Patates © Ana Luthi Tous droits réservés  0005Soupe Campagnarde aux Oignons Lardons & Patates © Ana Luthi Tous droits réservés  0001Soupe Campagnarde aux Oignons Lardons & Patates © Ana Luthi Tous droits réservés  0002Soupe Campagnarde aux Oignons Lardons & Patates © Ana Luthi Tous droits réservés  0004

 

Buen Provecho!

Ana

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Recetas en Español

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C Frederick Wehba 31/10/2014 07:12

They are giving opportunities to those who are willing to learn. That is how important cooking is.

Ana Luthi 23/11/2011 11:48


Gracias Anick, elle est partie ainsi aussi, en espagnol, car je compte traduire peu à peu quelques unes de mes recettes, au grand plaisir de ma famille et amis en Espagne ;O)))


Hasta pronto, bises

anick 22/11/2011 19:59


que gusto esta sopa muy a mi gusto ANA


buenas noches i besitos


je l'ai reçu en espagnol normal ? merci pour cette belle recette