Tagliatelles Tricolores au Pesto aux Olives

Publié le 31 Juillet 2017

Tagliatelles Tricolores au Pesto aux Olives Tous droits réservés © Ana Luthi 012

Tagliatelles Tricolores au Pesto aux Olives 

(pour 2 personnes)

Ingrédients:
250 gr de tagliatelles tricolores (fraîches) 
Quelques feuilles de basilic
6 à 8 petites tomates (cupidos)
2 dl de bouillon de volaille
1 morceau de parmesan
Huile d'olive
Sel & poivre
 

Préparation:
Commencer par mettre une casserole d'eau à chauffer avec une pincée de sel et un filet d'huile d'olive. Une fois à ébullition, mettre les tagliatelles dedans, mélanger délicatement. Cuire 3 minutes. Les égoutter et verser un filet d'huile dessus, les mélanger encore.

Dans un poêlon, verser le bouillon de volaille, faire réduire d'un tiers pour le concentrer un peu, jeter dedans les tagliatelles. Ajouter deux cuillères à soupe de pesto aux olives, quelques feuilles de basilic déchirées à la main, et les tomates cupidos coupées en quatre. Donner un bon tour de moulin à poivre. A l'aide de deux cuillères, mélanger le tout afin que toutes les saveurs se mêlent et enrobent bien les pâtes.

Dresser ces tagliatelles tricolores au pesto aux olives dans une assiette creuse, parsemer de copeaux de parmesan.

 

Suggestion:
On peut émonder les tomates, personnellement je ne le fais pas, surtout si elles sont bien sucrées et juteuse.

 

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Bon Appétit!
Ana

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Pâtes - Riz - Féculents

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ptitecuisinedepauline 03/08/2016 14:32

Quel beau plat de pâtes!

Ana Luthi 26/08/2016 11:14

Merci Pauline ;O))

Gourmandisesdelo 12/05/2014 11:58

Moi qui adore les pâtes, cette assiettes je la dégusterai volontiers

hlm un cauchemar 06/05/2014 17:21

les photos mettent vraiment l'eau à la bouche félicitation