Tarte Flambée au Chèvre

Publié le 30 Août 2017

 

Tarte Flambée au Chèvre

(pour 4 personnes)

Ingrédients :

1 abaisse pour tarte flambée

1 bûche de chèvre

1 ou 2 poignées de fromage râpé (Emmental ou Gruyère)

100 gr env. de lardons nature

1 petit morceau de chorizo

1 oignon

Quelques brins de basilic grec ou du persil

1 dl de crème (facultatif)

Huile d'olive

Sel & poivre 

 

Préparation :

Commencer par préchauffer le four à 200°.

 

Déposer votre pâte sur un papier sulfurisé, puis sur une plate pour le four ou une plaque à pizza. Piquer à la fourchette le fond de tarte. Répandre dessus le fromage râpé avec le basilic ou persil haché. Poivrer.

 

Éplucher l'oignon, et le faire revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il de vienne bien tendre. Réserver.

 

Reprendre la poêle et faire bien suer les lardons en vous débarrassant du surplus de gras si besoin, cela jusqu'à ce qu'ils dorent légèrement. Ajouter alors le chorizo coupé en tout petits dés. Les égoutter sur un papier absorbant et les mélanger aux oignons.

 

Répandre les oignons avec les lardons et chorizo sur le fromage râpé. Couper la bûche de chèvre en rondelles et les disposer joliment dessus.

 

Enfourner durant 10 bonnes minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien croustillante en dessous, et le fromage fondu. Verser alors un joli trait de crème et ré-enfourner deux minutes.

 

Découper la tare chaude en jolies parts selon le nombre de personne.

 

Suggestion :

Vous pouvez servir cette tarte avec une belle salade. On peut se passer de la crème à la dernière minute, comme du chorizo, il m'en restait un si petit morceau que je n'ai pas résisté à l'ajouter. A vous de voir. Pour le fond c'est la base d'une pâte à pain toute simple.

 

Bon Appétit !
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Feuilletés - Quiches - Tourtes - Ramequins

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Angelilie 30/08/2017 15:31

un beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte et un enchantement.N'hésitez pas à venir visiter mon blog (lien sur pseudo)
au plaisir

Glendora Cosmetic Dentist 08/12/2014 01:00

There is too much to learn. Even the basic needs a lot of time.

Pauline 03/09/2013 19:24


Extra ^^