Tatin en Petite Cocotte

Publié le 13 Octobre 2011

 
Tatin en Petite Cocotte 

(pour  2 personnes)

Ingrédients:

1 ou 2 belles de boskof
4 càs de sucre
2 càs de beurre
2 petits ronds de pâte brisée

1 Quenelle de glace vanille

Préparation:
Commencer par
éplucher et évider la pomme (à l'aide d'un vide-pomme), et les couper en deux. Vous aurez alors une moitié de pomme pour chaque cocotte avec un trou au centre. Vous pouvez combler ce trou, en prélevant toujours à l'aide du vide-pomme de la chair sur une autre pomme ou le laisser simplement ainsi.

Préchauffer le four à 200°.

Dans la cocotte, sur le feu, mettre le beurre et commencer à le faire fondre, ajouter le sucre. Coucher la moité de pomme dedans, le côté arrondi vers le haut. Fermer la cocotte avec son couvercle et laisser caraméliser doucement, en vérifiant pour que cela ne brûle pas ou ne brunisse trop vite. Enfourner durant 8 à 10 minutes. Avec un pic, vérifier la consistance de la pomme, elle être bien caramélisée en dessous et bien compotée au dessus. Laisser tiédir.

Découper les ronds de pâte au diamètre de la cocotte en vous aidant des couvercles, les déposer sur la pomme en rentrant bien vers l'intérieur les bords. Enfourner à nouveau durant environ 5 minutes, le temps que la pâte devienne bien dorée. Sortir les cocotte et laisser reposer environ 20 minutes.

Une fois la cocotte tiède, décoller légèrement les bords avec la pointe d'un couteau, etla retourner dans une assiette. La déposer à nouveau dans la cocotte avec le caramel coulant.

Servir tiède avec une quenelle de glace vanille par dessus.

Suggestion:
Vous pouvez préparer facilement ces cocottes de tatin à l'avance et les réchauffer légèrement au four ou au micro-onde avant de les servir avec la glace.

 

 

 

Bon Appétit!

 

Ana

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Desserts et Fruits

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crocbon 15/10/2011 16:45



très bonne idée la cocotte !!! à retenir !



purchase research papers 14/10/2011 13:36



Very nice idea to achieve them in small pots ... It makes you want to test! Thank you for this good idea: 0)))



Ana Luthi 14/10/2011 07:50



Merci pour tous vos commentaires, très bonne journée ;O))



cecile en balade 13/10/2011 15:38



j'adore cette idée détournée


bises



lesdelicesdethithoad 13/10/2011 13:02



vraiment de saison!



Damedekaro - Les casseroles de Carole 13/10/2011 11:14



Très belle idée que de les réaliser dans les petits cocottes...Ca donne envie de tester !! Merci pour cette idée judicieuse :0)))



Liloon 13/10/2011 09:13



ah je vais la faire très vite celle ci !



Ana Luthi 08/11/2010 10:55



Merci pour vos commentaires ils me font très plaisir!



recettedumonde 07/11/2010 17:41



S'est très original miam !! quel délice ! je prends note ! mille bisous



syssye 07/11/2010 16:21



Excellente idée !! Merci beaucoup ! bonne journée