Tortillas de Maïs à la Dinde Sauce au Yaourt

Publié le 18 Juin 2014

Tortillas de Maïs à la Dinde

Sauce au Yaourt

(pour 2 personnes)

Ingrédients:
2 fines escalopes de dinde

2 tortillas de maïs

1 pincée d'Herbes de Provence

Huile

Sel & poivre

Pour les légumes:

1/2 poivron rouge

1/2 concombre

1 oignon nouveau

Quelques feuilles de salade

Pour la sauce blanche:

1 yaourt nature

1/2 jus de citron

Quelques brins de ciboulette

1 goutte de Tabasco

2 pics

Préparation:
Commencer par tailler le poivron et le concombre en petits dés. Couper l'oignon en fines rondelles ainsi que sa partie verte fraîche.

Dans un pot, mêler le yaourt au jus de citron, ajouter du Tabasco et parsemer de ciboulette, mélanger bien le tout.

Chauffer le grill sur un feu, et réchauffer les tortillas, les couvrir d'un papier aluminium pour les maintenir chaudes.

Griller les escalopes sur un grill avec un filet d'huile, saler légèrement, poivrer et parsemer d'une pincée d'Herbes de Provence.

Dresser sur une assiette les tortillas avec un peu de poivron, concombre et oignon, déposer dessus les escalopes de dinde, napper de sauce au yaourt et rouler la tortilla, les maintenir si besoin avec un pic. Servir le reste de la sauce à part.

Suggestion:
Vous pouvez remplacer la dinde par du poulet pour autant que les escalopes soient bien fines.

Bon Appétit!

Ana

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