Trio de Pancakes Nature-Chocolat-Coco

Publié le 18 Mars 2017

Trio de Pancakes Nature-Chocolat-Coco © Ana Luthi Tous droits réservés   13

 
Trio de Pancakes Nature-Chocolat-Coco 

 (pour une vingtaine de pancakes)

Ingrédients:
250 gr de farine
3 dl de lait
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
50 gr de beurre
1 filet d'huile (neutre pépin de raisin)
2 càs de sucre roux
1 pincée de sel
2 càs de chocolat en poudre
Copeaux de noix coco râpée
Sirop d'érable
1 boîte de cocktail de fruits
Beurre
 

Préparation:
Commencer par faire fondre le beurre (micro-ondes), verser la farine dans une jatte, ajouter la levure chimique, bien mélanger, verser peu à peu le lait tout en fouettant, incorporer le beurre, la pincée de sel, les oeufs, puis le sucre. Mélanger le tout jusqu'à obtenir un mélange brillant et homogène. Diviser le mélange en trois, dans l'un d'eux ajouter la poudre de cacao, et mélanger encore.

Chauffer une poêle, avec un peu de beurre et un trait d'huile, déposer au fond une petite louche de pâte. On commencera par les pancakes nature, puis on cuira les pancakes aux copeaux de noix de coco râpée dont on parsèmera la première face, pour finir par ceux au chocolat. La poêle ne doit être ni trop chaude, ni trop froide, un juste milieu, rectifier si besoin. Lorsque les premières bulles commencent à apparaître, soulever délicatement avec une spatule et retourner le pancakes. Une fois dorés de chaque côté, les déposer tous sur un papier absorbant.

Dresser les pancakes sur une belle assiette avec un peu de beurre, du sirop d'érable et un cocktail de fruit, tous cela à volonté.

Suggestion:

Servir ces pancakes pour un superbe petit déjeuner ou un brunch, et selon la saison, avec des fruits frais.

 

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Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Desserts et Fruits

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Commenter cet article

Gourmandisesdelo 25/11/2013 18:40


Très belle variation de pancake

Samia 02/09/2012 12:17


Je découvre ton blog avec plaisir et suis bien tentée par un petit pancake à la noix de coco, je n'y avais jamais pensé je les fait toujours natures dégustés avec une tonne de Nutella :s La
prochaine fois j'essaierai les tiens :)


Merci pour le partage, à bientôt et bon dimanche


Bises Samia

lesdelicesdethithoad 15/03/2012 11:08


voua avez dû vous régaler!!!

Pauline 14/03/2012 12:13


Et bien comme j'adore les 3 et que je ne peux me décider, je prends les 3 mdr