Verrine à la Betterave et Fromage Frais

Publié le 23 Mars 2009

Verrine à la Betterave et Fromage Frais

Verrine à la Betterave et Fromage Frais

(pour 5 verrines)

 

 

Ingrédients:

1 fromage blanc frais (Petit Billy ou Brousse)

250 gr de betterave

3 cuillères à soupe de crème fraîche

100 gr de pistaches

Tabasco

Sel et poivre

 

Préparation:

Dans un bol, mélanger le fromage blanc et la crème fraîche, saler et poivrer. Si l'on souhaite une verrine plus relevée, on peut ajouter une ou deux gouttes de Tabasco dans le mélange.

Débarrasser les pistaches de leurs coques, et les concasser au mortier. Egoutter les betteraves, émincées.

On peut alors simplement garnir les verrines, pour commencer avec une couche de fromage blanc et crème, que l'on parsèmera de pistaches, puis on ajoutera la betterave, encore une couche de pistaches que l'on recouvrira encore de fromage blanc et crème et on terminera par une dernière fois parsemer de pistaches.

Mettre au frais durant un minimum d'une demi-heure.

 

Suggestion: 

Déposer les différentes couches de manière délicate pour obtenir un joli résultat au goût, et à la vue. Les verrines sont des mises en bouche qui peuvent apporter une jolie note à vos menus. Elles peuvent se décliner à l'infini selon nos envies, salées ou sucrées.

 

Bon Appétit!

Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Fromages

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Ana Luthi 25/03/2009 21:32

Merci Ange, dis-moi ce que tu en penses, ...si tu prépares cette recette. J'ai trouvé que la fraîcheur du fromage blanc avec le sucré de la betterave et le croquant des pistaches se mariaient étonnement, très bien. C'était presqu'un dessert sucré-salé avant l'heure.Bonne soirée et merci pour ce commentaire. 

Ange 25/03/2009 20:42

Oula ...Ca me plait... Je mets dans mes recettes à tester..Merci