Vinaigrette Parfumée à la Crème de Poivrons et de Piments

Publié le 21 Février 2011

Vinaigrette Parfumée à la Crème de Poivrons et de Piments

Vinaigrette Parfumée à la Crème de Poivrons et de Piments

Ingrédients:
1 jaune d'oeuf
1 càs de Crème de Poivrons et de Piments
1 gousse d'ail
1 branche de persil
1 càs de vinaigre de Xérès
Huile d'olive
Sel & poivre
 
Préparation:
Commencer par mettre dans un bol le jaune d’œuf, ajouter une bonne cuillère à soupe de cette crème au poivron, la gousse d'ail en purée, un peu de persil haché, saler et poivrer, verser un filet d'huile d'olive. Bien émulsionner et ajouter une cuillère à soupe de vinaigre de Xérès. Goûter et rectifier l'assaisonnement.
 
Suggestion:
Vous pouvez servir cette vinaigrette avec des asperges, des poireaux ou artichauts cuits.
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Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Sauces - Beurres -Condiments

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Flemings Ultimate Garage 20/11/2014 15:39

Sometimes it is also nice to explore new cooking ideas. It will always need a good time.