Vinaigrette Parfumée au Pesto
Publié le 21 Février 2011
Vinaigrette Parfumée au Pesto
1 jaune d'oeuf
Commencer par mettre dans un bol le jaune d’œuf, ajouter une bonne cuillère à soupe de pesto, saler et poivrer, verser un filet d'huile d'olive. Bien émulsionner et ajouter une cuillère à soupe de vinaigre de balsamique. Goûter et rectifier l'assaisonnement.
Suggestion:
Vous pouvez servir cette vinaigrette avec des asperges, des poireaux ou artichauts cuits.