Bouchées de Foie Gras à la Confiture d'Oignons

Publié le 18 Décembre 2021

Bouchées de Foie Gras au Confit d'Oignons

(pour 6 personnes)

Ingrédients:

1 Du foie gras (ici Mi-cuit en Ballotine) ou du foie gras de canard entier (selon votre choix)
1 Confit d'Oignons au Vinaigre de Xérès, Rhum et Sirop d'Erable
Quelques tranches de pain de mie complet
Quelques tranches de pain de campagne
1 càs de beurre salé

Préparation:

Commencer par découper les tranches de pain en ôtant la croûte du pain, aidez-vous si vous le souhaitez de cercle. Vous pouvez les tailler de formes diverses, rondes ou carrées, cela fera ainsi diverses bouchées.

Dans une poêle, faire fondre le beurre, puis faire dorer le pain d'un seul côté afin que les bouchées restent ensuite à la fois croquantes et moelleuses. Déposer les petites tranches de pain sur un papier absorbant.

Ouvrir la boîte de Foie Gras de Canard Entier de chaque côté, et appuyer doucement sur l'un d'eux, afin de faire glisser le bloc du produit vers le bas.

Couper de petites tranches de foie gras, et les déposer sur le pain. Coucher sur le foie gras une petite cuillérée de confit d'oignons.

Dresser alors joliment vos bouchées sur un joli plat.

Suggestion:
Vous pouvez servir ces bouchées au foie gras et au confit d'oignons lors d'un apéritif ou d'un buffet dînatoire. Pour préparer ces bouchées utilisez des pains divers.

Bon Appétit!
Ana

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