Brochettes d'Ananas et de Mangue

Publié le 17 Avril 2017

 L’Eau à la Bouche © Ana Luthi Tous droits réservés

Brochettes d'Ananas et de Mangue

(pour 10 brochettes)

Ingrédients :

1 ananas
1 mangue
2 càs de sucre de canne
2 càs de beurre
Quelques feuilles de menthe fraîche hachée
1 rincée de rhum
Poivre du moulin


Préparation :

Couper l'ananas et la mangue en morceaux et les embrocher en les alternant sur un pic en bois. Mettre à chauffer une poêle ou une plancha, faire dorer les brochettes dans le beurre, puis une fois dorées les parsemer de sucre pour les caraméliser. Ajouter la menthe hachée, et arroser de rhum. Faire flamber.

Poivrer très légèrement pour relever les saveurs, le poivre étant un exhausteur.


Suggestion :
Cette recette est particulièrement agréable comme dessert lors de grillades, le flambage est alors facultatif, mais il est possible de le faire sur du papier d'alu ou une plaque pour le four posée sur le barbecue.

 L’Eau à la Bouche © Ana Luthi Tous droits réservés

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Bon Appétit!
Ana 
 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Desserts et Fruits, #Brochettes, #Plancha & Barbecue

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Commenter cet article

cecile 21/10/2010 09:12



parfait pour finir un bon repas !!


bises



kayababouch 25/07/2010 15:57



Une très belle brochette !!! bisous



le gars astronomique 22/12/2009 13:10


Ca, c'est le genre de plat dont je rafffffffffffffffffffffffole ! ! ! . . .


Cécile 22/12/2009 12:45


Très jolie recette qui rend très bien visuellement, je garde l'idée mais remplacerait par goût plutôt l'ananas par de la papaye. Bonne journée!

http://cestboncecile.over-blog.com/


le gars astronomique 21/12/2009 13:24


Avec le temps qu'il fait, tes brochettes nous transportent dans les pays plus ensoleillés . . .
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzz


Doria 20/12/2009 22:32


Elles sont bien belles tes brochettes et très tentantes !
Bisous et bonne soirée, Doria


Bouchra 20/12/2009 14:41


délicieuses ces brochettes !
Bises


Déborah 20/12/2009 13:46


J'adore l'ananas, j'adore la mangue!... j'adore ta recette! :o)