Friture de Calamars

Publié le 5 Juillet 2009

Friture de Calamars

Friture de Calamars

(pour 4 personnes)

Ingrédients:

1 kg d'anneaux de calamars

1 bonne tasse de farine

Huile pour friture

Sel

 

Préparation:

Commencer par bien rincer les anneaux de calamars, bien les égoutter.

Mettre dans une friteuse ou casserole l'huile pour friture, bien chauffer celle-ci, la température idéale étant entre 170° et 180°.

Dans un saladier, ajouter une bonne tasse de farine. Mettre une bonne poignée de calamars dedans, bien les imprégner de farine. Les passer alors dans un tamis afin d'enlever l'excédent de farine. Surtout faire cela peu à peu, pour éviter qu'ils ne collent entre eux.

Plonger alors les calamars dans l'huile chaude et ne les ressortir que lorsqu'ils sont bien dorés. Les déposer sur un papier absorbant, afin d'éliminer tout excédent de graisse.

Continuer ainsi, poignée par poignée en ayant fariné et frit ainsi tous les calamars.

Suggestion:

On peut servir cette friture de calamars avec une bonne salade et diverses sauces: aïoli, tartare ou barbecue.

Autre recette de Calamars Frits.

Friture de Calamars
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Bon Appétit!

Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Poissons et Crustacés

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Ana Luthi 06/07/2009 14:11

Volontiers Amal, je n'y manquerais pas dès que je repasse vers chez toi, bises très bon lundi.

Ana Luthi 06/07/2009 14:10

Merci Kaya, il n'y a rien de plus simple à préparer... bisous

Ana Luthi 06/07/2009 14:09

Merci Titenoon, j'essaie de l'harmoniser...

Amal bidawiya 05/07/2009 23:29

Salut hmmm j'adore tous ce qui est poisson je suis fan , jje m'inscrit à ta newsletter pour rester en contacte, jesouhaite que toi aussi tu fais de meme,bisous et bon fin de semainea+

kayababouch 05/07/2009 21:13

J'adore le calamar et mon chéri aussi !!! Je note !!! Bisous

Titenoon 05/07/2009 20:30

Superbe blog! très beau graphisme, je suis loin de ce résultat. Miam tes recettesBravo je vais suivre tes prochaine recette!