Gratin de Pommes de Terre au Rôti de Jambon

Gratin de Pommes de Terre au Rôti de Jambon

(pour 6 personnes)

Ingrédients:

1,5 kg de pommes de terre

6 tranches de rôti de jambon (épaisses)

1 lt de lait

Quelques branches de thym et de persil

2 gousses d'ail

2 càs de moutarde

100 gr de Gruyère râpé

50 gr de beurre

1 pincée de muscade

Sel & poivre

Préparation:

Commencer par éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles de même épaisseurs, hacher 2 gousses d'ail. Mettre le tout dans une grande casserole avec le thym, ajouter une pincée de muscade, saler et poivrer. Verser le lait dessus. Mettre les pommes de terre à cuire durant au moins 25 minutes à feu doux.

Préchauffer le four à 200°. Frotter un grand plat allant au four avec la gousse d'ail restante, et graisser le plat avec un peu de beurre.

Une fois les pommes de terre cuites, en prélever la moitié à l'aide d'une écumoire, et les répandre dans le plat à gratin. Parsemer alors tous le Gruyère dessus, et donner un petit tour de moulin à poivre. 

Coucher dessus les tranches de rôti de jambon, si besoin les recouper pour qu'elles complètent bien toute la surface du plat. Badigeonner celles-ci e moutarde.

Toujours à l'aide de l'écumoire ajouter alors le reste des pommes de terre, verser le lait de la casserole à hauteur. Redonner un petit tour de moulin, parsemer d'un peu de persil haché, et répandre dessus des petits cubes de beurre.

Enfourner au centre du four durant au moins 35 minutes.

Suggestion:
Vous pouvez servir avant ou après ce bon gratin une belle salade verte. On trouve du jambon ainsi rôti dans certaines charcuteries, mais aussi dans celles de certains supermarché, faire couper les tranches assez épaisses. Le jambon à l'os convient bien sûr à merveille pour cette recette, aussi certains saucissons, comme le saucisson vaudois ou de la Morteau qui viendront parfumer et agrémenter  délicieusement ce gratin.