Gratin de Pommes de Terre au Rôti de Jambon

Publié le 5 Février 2015

L'Eau à la Bouche © Ana Luthi Tous droits réservés

 

Gratin de Pommes de Terre au Rôti de Jambon

(pour 6 personnes)

Ingrédients:

1,5 kg de pommes de terre

6 tranches de rôti de jambon (épaisses)

1 lt de lait

Quelques branches de thym et de persil

2 gousses d'ail

2 càs de moutarde

100 gr de Gruyère râpé

50 gr de beurre

1 pincée de muscade

Sel & poivre

 

Préparation:

Commencer par éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles de même épaisseurs, hacher 2 gousses d'ail. Mettre le tout dans une grande casserole avec le thym, ajouter une pincée de muscade, saler et poivrer. Verser le lait dessus. Mettre les pommes de terre à cuire durant au moins 25 minutes à feu doux.

Préchauffer le four à 200°. Frotter un grand plat allant au four avec la gousse d'ail restante, et graisser le plat avec un peu de beurre.

Une fois les pommes de terre cuites, en prélever la moitié à l'aide d'une écumoire, et les répandre dans le plat à gratin. Parsemer alors tous le Gruyère dessus, et donner un petit tour de moulin à poivre. 

Coucher dessus les tranches de rôti de jambon, si besoin les recouper pour qu'elles complètent bien toute la surface du plat. Badigeonner celles-ci e moutarde.

Toujours à l'aide de l'écumoire ajouter alors le reste des pommes de terre, verser le lait de la casserole à hauteur. Redonner un petit tour de moulin, parsemer d'un peu de persil haché, et répandre dessus des petits cubes de beurre.

Enfourner au centre du four durant au moins 35 minutes.

Suggestion:
Vous pouvez servir avant ou après ce bon gratin une belle salade verte. On trouve du jambon ainsi rôti dans certaines charcuteries, mais aussi dans celles de certains supermarché, faire couper les tranches assez épaisses. Le jambon à l'os convient bien sûr à merveille pour cette recette, aussi certains saucissons, comme le saucisson vaudois ou de la Morteau qui viendront parfumer et agrémenter  délicieusement ce gratin.

 

Bon Appétit!
Ana 

NEWSLETTER

Inscription à la newsletter
 

Pour le tour de main complet, visionnez le diaporama, vous y retrouverez toutes les photos de la recette.

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons

Repost 0
Commenter cet article

Danielle 06/02/2015 19:35

il est dans le four :-) je fais souvent du gratin dauphinois, je trouve votre idée super avec les tranches de rôti de porc (sous vide et excellentes), merci à vous :-)

Ana Luthi 08/02/2015 10:51

Merci Danielle, j'espère que vous avez aimé cette version ;O))

Ana Luthi 08/02/2015 10:50

Merci Vinciguerra ;O))) bon dimanche.

vinciguerra 05/02/2015 10:50

hummm..merci j ai la recette ideal pour le repas de ce soir...miam!

Andrew Stolper 15/12/2014 07:55

Cooking is a good skill. It would also make a lot of people appreciate you.