Publié le 4 Avril 2022

Saucisses à Rôtir & Oignons Confits (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 saucisses à rôtir 2 gros oignons 2 gousses d'ail 1 branche de thym, de romarin & de sauge 2 dl de vin blanc 1 dl d'eau 1 càc de sambal oelek (purée de piments) 25 gr de beurre 1 filet...

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Charcuteries - Saucisses, #Viandes

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Publié le 3 Avril 2022

Ragoût d'Agneau Haricots de Soisson Pommes de terre Olives Noires de Kalamata (pour 4 personnes) Ingrédients : 800 gr à 900 gr de viande d'agneau (ici dans l'épaule) 150 gr env. d'olives noires de Kalamata 200 gr de tomates concassées (en boîte) 400 gr...

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Viandes, #Cocotte

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Publié le 2 Avril 2022

Fondue Moité-Moitié à l'Ail des Ours (pour 4 personnes) Ingrédients: 400 gr de Gruyère (râpé par le fromager) 400 gr de Vacherin Fribourgeois 1 bouquet d'ail des ours (en saison ou congelé hors saison) 1 gousse d'ail 1 càs rase de maïzena 1 càc de jus...

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Fromages

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Publié le 1 Avril 2022

Dos de Cabillaud Sauce au Vin Blanc & Crevettes (pour 4 personnes) Ingrédients: 700 gr de dos de cabillaud 400 gr de petites crevettes décortiquées 2 dl de vin blanc 2 dl de demi crème 1/2 citron 1/2 échalote 1 gousse d'ail 1 càc de poivre vert 1 càc...

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Poissons et Crustacés

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Publié le 31 Mars 2022

Tourte Garnie à la Viande Parfumée au Vin Blanc & au Cognac (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 kg de chair à saucisse 2 abaisses ronde de pâte feuilletée (32cm) 1 ou 2 oignons (selon taille) 3 gousses d'ail 3 dl de vin blanc 2 càs de crème épaisse 1 càs...

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Feuilletés - Quiches - Tourtes - Ramequins, #Viandes

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