Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
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Vol-au-Vent aux Fruits de Mer (pour 6 personnes) Ingrédients: 6 bouchées feuilletées (vol-au-vent) 500 gr de cocktail de fruits de mer (congelé) 250 gr de petites crevettes décortiquées crues (congelées) 1 ou 2 poireaux (selon taille) 1 gousse d'ail 1...
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Carpaccio de Saint Jacques Aux Tomates Séchées et Au Basilic (pour 2 personnes) Ingrédients: 3 ou 4 noix de St. Jacques (suivant leur taille ici moyenne) 1 bouquet de basilic 3 tomates séchées (conservées dans l'huile) 3 petites gousses d'ail confites...
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Salade Russe aux Crevettes et au Thon (pour 6 à 7 personnes) Ingrédients: 400 gr de Sauce Mayonnaise 6 pommes de terre 2 carottes 100 gr de haricots verts 150 gr de petits pois 300 gr de thon à l'huile en boîte 300 gr de crevettes cuites et décortiquées...
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Tartine Gourmande au Foie Gras (pour 2 personnes) Ingrédients: 1 petit lobe de foie gras 2 tranches de pain de campagne 1 pomme 1 échalote 1 piment oiseau 1 branche de thym Huile d'olive Fleur de sel & poivre 1 rincée d'armagnac 1 crème balsamique Préparation:...
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Empanada Empanadilla de Atùn Tourte au Thon (pour une tourte d'environ 8 à 10 parts) Ingrédients: 2 abaisse rondes de pâte brisée 2 grandes boîtes de thon à l'huile de 300 gr chacune 1 demi poivron rouge 1 demi poivron vert 1 demi poivron jaune 1 oignon...
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Bouillon de Volaille (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients: 1 demi poulet 1 oignon 3 pommes de terre 2 carottes 1 branche de céleri 1 feuilles de laurier 1 branche de romarin 3 clous de girofle 1 tête d'ail Sel et poivre Préparation: Commencer par éplucher,...
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Sauce aux Trompettes de la Mort à la Crème Ingrédients : 100 gr de Trompettes de la Mort séchées 2 dl de vin blanc 2,5 dl de crème entière (ici épaisse) 1 échalote 1 gousse d'ail 1 marmite de bouillon de volaille (ou en cube) Quelques branches de thym...
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Roses D'Endives à l'Orange (pour 2 personnes) Ingrédients: 3 petites endives (ou 1 grosse) 1,5 dl de jus d'orange 1 càs de miel 3 ou 4 noisettes de beurre Sel et poivre Préparation: Commencer par effeuiller les endives. Mettre les feuilles dans une grande...
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