Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
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Poulet Tandoori (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 morceaux de poulet de votre choix ou plus selon votre appétit (blancs, cuisses ou autres) 3 ou 4 càs de Tandoori en poudre (ou en pâte) 1 càs de gingembre frais râpé 1 yaourt nature ou à la grecque 1 jus...
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Croquettes Boeuf/Poulet Croquetas (pour environ 30 croquettes) Ingrédients: De la chair de poulet ( cuit pour un bouillon de volaille ou reste de poulet rôti) De la chair de boeuf (par exemple reste d'un pot au feu) 1 litre de lait 4 à 5 càs de farine...
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Salade de Flageolets Tièdes Duo de Saucisses & Lard Caramélisé (pour 6 personnes) Ingrédients : 1 saucisson vaudois 1 saucisse de Morteau 450 gr de lard salé 1 kg de flageolets 2 petits oignons 3 gousses d'ail 1/4 de poivron rouge 1 feuille de laurier...
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Couscous à l'Agneau & au Poulet Courgettes & Pois Chiche (pour 6 à 7 personnes) Ingrédients: 1 kg d'agneau (épaule) 6 à 7 cuisses de poulet 2 courgettes 2 carottes 500 gr de pois chiche cuits (en boîte) 6 à 8 petits oignons sauciers 6 à 8 gousses d'ail...
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Cuisse de Canette Confite Sauce au Sirop d'Erable Pommes de Terre Sarladaises (pour 6 personnes) Ingrédients : 6 cuisses de canette 6 aiguillettes de canard (facultatif) 1kg de pommes de terre 1 pot de Graisse de Canard 1 bouquet de thym, persil et romarin...
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Saumon Poêlé & Moules à la Crème Aux Légumes (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 pavés de saumon 1 kg de pommes de terre (petite variété) 1 tasse de petits pois 500 à 800 gr de moules 2 carottes 2 branches de céleri 2 branches de romarin 1 bouquet de ciboulette...
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Filets de Dinde Aux Raisins & Pinot Gris (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 filets de dinde 1 petit oignon saucier ou 1 échalote 2 ou 3 càs de raisins (selon leurs tailles) 2 branches de thym 1 piment oiseau 2 dl de Pinot Gris (ou un vin blanc plutôt moelleux)...
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