Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
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Salade de Riz (pour 4 personnes) Ingrédients: 240 gr de riz 250 gr de maïs en boîte 2 gousses d'ail 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert ou jaune Quelques brins de ciboulette Quelques brins de basilic Quelques brins de persil Sel et poivre Pour la sauce...
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Verrines à la Crème d'Avocat et de Poivron (pour 4 verrines) Ingrédients: Pour la crème d'avocat: 2 avocats bien mûrs 1 jus de citron 100 gr de crème fraîche épaisse 1 bouquet de ciboulette et de coriandre Sel et poivre Pour la crème de poivron: 1 poivron...
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Aile de Raie aux Petits Légumes et Patates Rissolées (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 ailes de raie pelées 800 gr de pommes de terre 1 poivron rouge 1 tomate 4 gousses d'ail 1 bouquet de persil 1 demi jus de citron Tabasco Huile d'olive Sel et poivre...
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Gondoles D'Endive Tomates-Mozzarella (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 tomates 1 boule de mozzarella 1 endive (ou une laitue baby) Quelques feuilles de basilic Vinaigre balsamique Huile d'olive Sel et poivre Préparation: Commencer par émonder les tomates,...
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Mijoté de Pois Chiche à l'Indienne Chole Chaat (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 boîte de pois chiche (800 gr net total soit 530 gr net égoutté) 1 tomate 1 oignon 2 gousses d'ail 1 bouquet de menthe 1 càs de chutney à la mangue & piments verts 2 dl environ...
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Riz Pulao aux Épices et Pois Chiches (pour 4 personnes) Ingrédients: 400 à 500 gr de riz basmati 100 gr de pois chiche cuits 1 oignon 2 gousses d'ail 1 càs de curcuma 1 càs de gingembre 1 càs de curry 1 càc de graines de coriandre 1 bouquet de menthe...
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Steaks Vignerons (pour 2 personnes) Ingrédients: 360 gr. env. de rumsteck 2 bonnes poignées d'un mélange de baies et de graines de poivre exotique 2 gousses d'ail 1 branche branches de thym 2 càs de beurre pommade 2 dl de vin rouge Fleurs de sel de Guérande...
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Pâte De Curry Rouge (pour env.120 gr) Ingrédients : 2 piments rouges (moyennement forts) 4 ou 5 piments oiseaux (forts) 1 tête d'ail 2 càc de curry moulu 1 càc de piment doux moulu (ou paprika) 1 càc de coriandre en poudre 1 bonne pincée de cumin 1 càs...
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