Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
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Chili con Carne (pour 5 personnes) Ingrédients: 800 gr de viande de boeuf hachée 2 oignons 4 gousses d'ail 1 poivron rouge 500 gr env. de haricots rouges (en boîte) ou 500gr de haricots rouges secs 1 boîte de tomates pelées et concassées 1 bouquet de...
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Comment conserver les blancs d'oeufs... Lorsque parfois dans la liste des ingrédients d'une recette, on ne mentionne qu'un jaune d'oeuf à mettre dans la préparation, que faire du blanc restant? ... Il est vraiment dommage de ne pas conserver ce blanc...
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Sauce au Thé Noir Ingrédients: 22 gr de thé noir Bai Lin Gong Fu chez ThéCalin 1 càs soupe de miel crémeux Quelques branches de thym 1 càs de baies de Sichuan 1 bâton de citronnelle 1 càc de sambal oelek (purée de piment) 3 dl de jus d'orange 2 oranges...
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Ôter les impuretés d'une huile Pour ôter les impuretés d'une huile ayant déjà servie, par exemple qu'une fois, étant cependant encore bonne à l'utilisation, comme lorsqu'on fait des frites et qu'il reste au fond de tout petits bouts grillés, il faut s'aider...
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Pour décorer vos salades... des radis en fleurs Pour décorer joliment vos salades ou plats avec des radis, les laver, et ouvrir leurs extrémités en sectionnant leurs pointes en quatre ou six. Les mettre à tremper dans de l'eau durant au moins une heure,...
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Filets de Perche Meunière (pour 4 personnes) Ingrédients : 800 gr de filets de perche 4 gousses d'ail 1 bouquet de persil 3-4 càs environ de farine 2 ou 3 citrons 50 gr de beurre Huile Sel et poivre Préparation : Commencer par bien essuyer les filets...
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