L'Eau à la Bouche

Brioche à l'Orange

Publié le 4 Décembre 2022

Brioche à l'Orange (pour 6 personnes) Ingrédients: 500 gr de farine 1,5 dl de lait 1 orange 20 gr de levure fraiche ou sèche de boulanger 2 œufs 40 gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé (bourbon) 60 gr de beurre doux (pommade) 1 bonne pincée...

Chouquettes Farcies au Jambon et à la Moutarde (pour environ 25 chouquettes) Ingrédients: 125 gr de farine 75 gr de beurre 2 œufs 20 cl d'eau 1 pincée de sel Pour la farce: 3 tranches de jambon cuit 2 càs de crème fraîche (acidulée) 1 bonne càs de moutarde...

Mignons aux Champignons Ballotins de Haricots Verts (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 ou 2 filets mignons de porc ou de veau (800 gr env.-200 gr par pers.) Huile d'olive Sel & poivre Pour les 8 ballotins de haricots verts : 500 gr env. de haricots verts...

Délices Gourmands aux Fruits de la Passion (pour 6 verrines & 15 coques en chocolat noir) Ingrédients: 6 fruits de la passion 400 gr de mascarpone 15 coques en chocolat noir 2 bouchons de vodka 2 càs de sucre 1 orange Préparation: Commencer par couper...

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Salade de Crevettes au Guacamole

Publié le 2 Décembre 2022

Salade de Crevettes au Guacamole (pour 4 personnes) Ingrédients: 400 gr de crevettes (petites, décortiquées et cuites, ici congelées) 1 petit oignon nouveau (ou de printemps) 2 bonnes poignées de roquette 1 bouquet de ciboulette 2 avocats (bien mûrs)...