Publié le 6 Janvier 2014

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Rédigé par Ana Luthi

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Publié le 3 Janvier 2014

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Rédigé par Ana Luthi

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Publié le 27 Décembre 2013

 
Feuilletés Escargots
à l'Olivade & au Jambon aux Herbes 

 (pour 10 feuilletés)

 

Ingrédients:
1 abaisse rectangulaire de pâte feuilletée (280 gr)
4 belles tranches de jambon cuit aux herbes (ou autre jambon cuit)
100 gr d'olivade ou tapenade olive verte (1 ptit pot)
1 jaune d'oeuf

1 papier sulfurisé

Préparation:
Commencer par préchauffer le four à 200°

Étaler l'abaisse de pâte feuilleté, la tartiner de tapenade et coucher les tranches de jambon parcimonieusement dessus en ayant enlevé auparavant la couenne.

Pour donner une forme d'escargot à ce feuilleté, rouler en premier lieu l'un des bords une ou deux fois sur lui-même. Puis tourner l'abaisse, et rouler complètement l'autre.

Pour mieux trancher la pâte la mettre au frais 10 15 minutes. Puis couper dedans les tranches d'environ 1,5 cm.

Au pinceau, badigeonner la pâte des feuilletés de jaune d'oeuf.

Les disposer sur un papier sulfurisé, et enfourner durant 20 à 25 minutes.


Suggestion:
Servir ces feuilletés près en quelques instants avec par exemple diverses olives pour un apéritif.

Bon Appétit!
Ana

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Feuilletés - Quiches - Tourtes - Ramequins

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