Publié le 18 Avril 2012

Pour décorer vos salades... des radis en fleurs

 

Pour décorer joliment vos salades ou plats avec des radis, les laver, et ouvrir leurs extrémités en sectionnant leurs pointes en quatre ou six. Les mettre à tremper dans de l'eau durant au moins une heure, ils vont alors s'ouvrir et ressembler à une fleur.


 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Trucs & Astuces

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Publié le 6 Avril 2012

   
Joyeuses Pâques à toutes et tous !
et bien sûr...

Bon Appétit!

Ana

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Jour de Fêtes

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Publié le 4 Avril 2012

Filets de Perche Meunière © Ana Luthi Tous droits réservés

 

Filets de Perche Meunière 

(pour 4 personnes)

Ingrédients:
800 gr de filets de perche
4 gousses d'ail
1 bouquet de persil
1 càs environ de farine
2  ou 3 citrons
 50 gr de beurre
Huile
Sel et poivre
 

Préparation:
Commencer par bien essuyer les filets de perche avec un papier absorbant, les saler et les poivrer, tamiser un peu de farine par dessus.

Préchauffer le four à 180°.

Dans une poêle bien chaude mettre une noisette de beurre avec un peu d'huile, faire dorer les filets 2 minutes. Réserver au chaud dans le four.

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, ajouter le persil et l'ail, faire revenir une minute sans colorer.

Sortir les filets de perche, verser dessus le beurre avec l'ail et le persil, arroser d'un jus de citron, mélanger délicatement.

 

Suggestion:
Servir avec des pommes de terre cuites à l'eau, des frites, ou du riz, accompagner d'une sauce tartare ou d'une
Sauce Gribiche. Disposer des citrons coupés à votre convenance sur les plats. Les filets de perche restent un plat incontournable autour des deux rives du lac Léman, à ne pas manquer si vous visitez cette très belle région. 

Filets de Perche Meunière © Ana Luthi Tous droits réservés
 
Bon Appétit!
Ana
Photographies © Ana Luthi  Tous droits réservésPhotographies © Ana Luthi  Tous droits réservés

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Poissons et Crustacés

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