Publié le 20 Janvier 2010

Petits Roulés de Lasagne au Jambon et à la Sauce Tomate

Petits Roulés de Lasagne
Au Jambon et à la Sauce Tomate

(pour 4 personnes)

Ingrédients:
2 bandes de pâte à nouilles ou à lasagne (d'environ 20 x 60 cm)
8 tranches de jambon cuit
100 gr environ de Parmesan râpé
1 boule de Mozzarella
Sel et Poivre
Huile d'olive

1
Sauce Tomate

Préparation:
Commencer par préparer une Sauce Tomate comme dans la recette sous le lien.

Puis étaler la pâte à lasagne, aligner dessus le jambon, répandre la sauce tomate, puis une couche de parmesan. Parsemer d'Herbes de Provence, poivrer. Rouler la lasagne sur elle-même. Recommencer avec l'autre pâte, de manière à avoir 2 rouleaux. Les découper chacun en quatre pièces.


Préchauffer le four à 200°


Dans un plat pour le four, verser une goutte d'huile d'olive, disposer dessus les petits roulés. Couper la mozzarella en huit tranches, que vous disposerez les pâtes.


Déposer une cuillère à café de Sauce Tomate  et de parmesan sur la mozzarella, poivrer encore. Verser le reste de tomate dans le plat entre chaque roulé.


Enfourner durant 25 minutes.


Suggestion:
On trouve cette pâte à nouilles ou à lasagne toute prête dans les principales grandes surfaces, ou épiceries fines italiennes, j'en ai toujours dans le frigo. Sinon les pâtes sèches conviennent aussi, suffit alors de les cuire comme indiqué sur leur emballage et les garnir ensuite délicatement, mais les rouleaux seront plus petits.

Petits Roulés de Lasagne au Jambon et à la Sauce TomatePetits Roulés de Lasagne au Jambon et à la Sauce TomatePetits Roulés de Lasagne au Jambon et à la Sauce Tomate
Petits Roulés de Lasagne au Jambon et à la Sauce Tomate
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Petits Roulés de Lasagne au Jambon et à la Sauce Tomate
Petits Roulés de Lasagne au Jambon et à la Sauce Tomate
Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Pâtes - Riz - Féculents

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Publié le 18 Janvier 2010

Haricots Blancs à la Tomate

Haricots Blancs à la Tomate Diots et Lard
 

Ingrédients:
500 gr de haricots secs
200 gr de lard
4 Diots de Savoie
4 à 5 pommes de terre

1 oignons
2 tomates
1 morceau de poivron rouge
4 gousses d'ail
1 càs de tomate concentrée
1
càs de paprika
1 cube de bouillon de légumes
2 feuilles de laurier
3 clous de girofle
1 branche de thym
1 branche de romarin
Huile d'olive
Sel et poivre

 

Préparation:
Commencer par faire tremper les haricots secs la veille, ou au moins pendant 7 heures, changer l'eau de temps en temps. Les égoutter et les mettre à cuire dans une eau froide pendant 10 minutes, surtout ne pas saler.

Éplucher les pommes de terre, les couper grossièrement en deux ou plus selon leur grosseur.

Dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive, mettre l'oignon coupé finement, avec l'ail et les pommes de terre, le morceau de poivron rouge entier, ajouter le thym, le romarin, les clous de girofle, ainsi que le laurier. Saupoudrer de paprika, saler et poivrer. Couper la tomate en dés et ajouter.

Faire revenir 2 minutes à feu doux, afin que tous les parfums se mélangent dans la cocotte remuer le tout.

Verser les haricots blancs rincés encore une fois, plonger le lard et les Diots dedans.

Mettre le cube bouillon de légumes, la purée de tomate, couvrir d'eau, laisser cuire et mijoter durant environ 45 minutes à feu doux.

Découper le lard en tranches, couper les Diots en deux, disposez-les sur un plat de service avec les haricots et les pommes de terre, ou en toute convivialité, posez la cocotte au centre de la table et servez.


Suggestion:
On peut remplacer les Diots de Savoie par un morceau de palette de porc ou de jambon.

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Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons

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Publié le 16 Janvier 2010

Oeufs Brouillés au Gruyère et au Jambon

Œufs Brouillés au Gruyère et au Jambon

(pour 4 personnes)

 

Ingrédients:
8 à 10 œufs frais
3 tranches de jambon
1 tasse de Gruyère râpé
1 bouquet de ciboulette
50gr de beurre
2dl de crème fraîche
2 cuillères de crème fraîche épaisse
Sel et poivre

Toasts ou 1 baguette de pain frais

 

Préparation:
Commencer par couper le jambon en petits dés, hacher la ciboulette.

Couper votre baguette en tranches, les toaster.

Casser les œufs dans un saladier, les battre en omelette, verser la crème, ajouter le jambon, et le Gruyère, saler et poivrer.

Dans une poêle ou une casserole mettre la moitié du beurre, le faire fondre et verser les œufs.

Cuire à feu très doux, en remuant de temps en temps et en raclant le fond avec une spatule en bois, continuer ainsi jusqu'à ce que tout soit bien coagulé.

Verser la crème fraîche épaisse. Retirer du feu et mettre le reste du beurre en petits dés dessus, mélanger une dernière fois, goûter et rajouter du poivre si besoin.

Servir dans une assiette avec le toast. Parsemer de la ciboulette hachée par-dessus.


Suggestion:
On peut utiliser du Comté ou des lardons à la place du Gruyère et du jambon. Le fait d'ajouter de la crème fraîche épaisse au dernier moment donne aux œufs une onctuosité délicieuse. Préparez des œufs brouillés pour un bon petit déjeuner ou pour le soir, avec une bonne salade verte.

 

Oeufs Brouillés au Gruyère et au Jambon
Oeufs Brouillés au Gruyère et au Jambon

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Omelettes et Oeufs

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