Publié le 28 Novembre 2009

Banane Flambée

Banane Flambée
(pour 1 personne)

Ingrédients:
1 banane
1 boule de glace coco
1 càs de sucre
1 càs de beurre
1 càs de rhum

Préparation:
Commencer par éplucher la banane que l'on coupe en deux selon sa grandeur ou en quatre.


Dans une poêle chaude mettre le beurre à fondre, puis le sucre, coucher les morceaux de banane dessus, qui vont alors se caraméliser. Les retourner et faire de même sur les autres faces.


Ajouter le rhum et flamber.


Faire une jolie boule de glace à la noix de coco, servir les morceaux de banane avec la sauce caramel au rhum.


Suggestion:
Vous pouvez utiliser du rhum brun comme blanc.

Banane Flambée
Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Desserts et Fruits

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Publié le 27 Novembre 2009

Gratin Panaché de Légumes

Gratin Panaché aux Légumes

(pour 4 personnes)


Ingrédients:
4 ou 5 pommes de terre (selon taille)
1 oignon
2 navets
4 ou 5 champignons de Paris
150 gr de haricots verts
2 gousses d'ail
1 branche de thym
100 gr de Gruyère râpé
1 dl de lait
1 dl de crème
1 dl de bouillon de légumes
Noix de muscade
Persil haché
Sel et poivre

 

Préparation:
Préchauffer le four à 200°.

On commencera par cuire les haricots verts dans un peu d'eau salée, durant 10 à 15 minutes. Frotter le plat à gratin avec une gousse d'ail et le beurrer.

Pendant ce temps on fera revenir les oignons coupés en julienne avec la branche de thym, et une goutte d'huile d'olive, colorer légèrement.

Nettoyer les champignons, peler les pommes de terre et les navets. Couper les pommes de terre le plus finement possible, et les coucher dans le plat pour constituer une première couche. Faire de même avec les navets coupés à l'économe pour qu'ils soient le plus fins possibles. Disperser un peu d'oignon et les champignons émincés. Mettre une couche de gruyère râpé et par-dessus des haricots verts avec de l'ail haché.

Continuer ainsi cette superposition jusqu'à atteindre le haut du plat, en veillant bien à saler et poivrer légèrement, râper au-dessus de la noix de muscade entre chaque couche. Verser le bouillon, le lait et la crème.

Finir avec une dernière couche de Gruyère et un peu de persil haché, saler et poivrer encore. Enfourner et cuire durant environ 45 minutes.


Suggestion:
On peut servir ce plat comme accompagnement avec une viande ou un poisson, sinon comme plat unique, c'est tout aussi bien.

Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons

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Publié le 26 Novembre 2009

Omelette au Chorizo et Jambon

Omelette au Chorizo et Jambon

(1 personne)

Ingrédients:

2 œufs
1 tranche de jambon cuit
25 gr de chorizo
1 càc de persil haché
½ gousse d'ail
1 càs de Gruyère râpé
1 càs de Parmesan 
Huile d'olive
Sel et poivre 


Préparation:

On commencera par battre les deux œufs, cependant séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs, et ensuite seulement incorporer délicatement les jaunes, cela pour que l'omelette gonfle bien à la cuisson.

Ajouter la tranche de jambon, grossièrement déchirée, le persil haché, et l'ail finement haché. Couper le chorizo en tout petits dés, l'ajouter aux œufs avec le Gruyère râpé et le parmesan. Mélanger encore le tout, saler et poivrer.

Mettre à chauffer la poêle antiadhésive ou avec une goutte d'huile d'olive. Verser la préparation, et dès que les bords se détachent, tenter de la replier en deux en donnant une jolie forme à cette omelette. La laisser gonfler et dorer à feu doux.  Selon vos goûts, la servir baveuse ou bien cuite.

Suggestion:

Il y a mille et une façons d'accommoder une omelette, certes. Le principal c'est de se faire plaisir, avec un plat simple, facile et rapide. Choisir un chorizo doux ou piquant selon vos goûts.

Omelette au Chorizo et Jambon
Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Omelettes et Oeufs

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