Publié le 28 Octobre 2009

Soupe à l'Ail

Soupe à l'Ail

(pour 5 personnes)

Ingrédients:
8 à 10 gousses d'ail
2 cubes de bouillon de volaille
Romarin, persil et thym frais
150 gr de jambon cuit
3 grandes tranches  de pain de campagne
5 œufs
1,5 lt d'eau environ
Huile d'olive
Poivre

Préparation:
Commencer par mettre dans une grande casserole, un filet d'huile d'olive, le thym et le romarin. Écraser les gousses d'ail en les laissant en chemise, ajouter et faire revenir tout doucement. Confire ainsi les gousses jusqu'à ce qu'elles soient enfin tendre.


Mettre les cubes de bouillon et remplir la casserole d'eau. Porter à ébullition, et cuire à petit bouillon durant environ 20 minutes. Avec une écumoire sortir de la soupe toutes les gousses d'ail, le thym et le romarin. Piler les gousses dans un mortier, la peau se détachera toute seule, mettre le tout dans un chinois et continuer à presser l'ail avec le pilon, récupérer la pulpe sur le dos du chinois et la mettre dans la soupe.


Découper le jambon en lanières, ajouter au bouillon, avec une bonne poignée de persil haché. Baisser le feu, et casser alors les œufs en versant d'abord délicatement les blancs de manière à ce qu'ils se transforment en filament avec la chaleur, plonger ensuite le jaune simplement. Poivrer.


Toaster les tranches de pain, les couper en deux.


Dans un bol ou une assiette, verser alors la soupe à l'ail chaude et déposer au-dessus le pain de campagne grillé.


Suggestion:
On peut si l'on préfère, éplucher les gousses, puis une fois cuites dans le bouillon passer le tout au mixer.

Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Soupes

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Publié le 17 Octobre 2009

Pizza au Thon

Pizza au Thon

(pour 1 pizza)

 

Ingrédients:
1 Pâte à Pizza
1 boîte de thon
1 œuf
1 gousse d'ail
Sauce tomate
Chorizo
Fromage de chèvre
Mozzarella
Origan
Poivre

 

1 huile à pizza piquante

 

Préparation:
Préchauffer le four à 200°.

Commencer préparer la Pâte à Pizza selon la recette sous ce lien.

L'étaler rondement, verser 3 cuillères de sauce tomate au centre et avec le dos d'une cuillère, la répandre sur toute la surface.

Hacher l'ail, parsemez-le dessus.

Égoutter le thon en boîte, émietter le thon sur la tomate.

Couper une bonne part de la mozzarella et du fromage de chèvre, puis un morceau de chorizo, le tout en petits dés. Les étaler sur toute la pizza.

Parsemer d'origan, poivrer selon vos goûts.

Enfourner durant 15 minutes.

Séparer le blanc du jaune d'oeuf et le déposer délicatement au centre de la pizza au thon.


Suggestion:
 Servir avec une salade verte. Bien sûr, les ingrédients ici, autres que la tomate, le thon et la mozzarella, ne sont que dépendants de mes goûts personnels, donc facultatifs, chacun pouvant concocter sa pizza selon ces envies ou selon les garnitures contenues dans son placard. 
Vous pouvez arroser cette pizza avec un filet d'huile à pizza piquante maison que vous aurez préparée au préalable.

Pizza au Thon
Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Snacks - Pizzas - Sandwichs

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Publié le 17 Octobre 2009

Pizza au Jambon

Pizza au Jambon

(pour 1 pizza)

Ingrédients:
1 Pâte à Pizza
3 ou 4 tranches de jambon cru (Parme ou autres)
1 tranche de jambon cuit
1 œuf
1 gousse d'ail
Sauce tomate
Chorizo
Fromage de chèvre
Mozzarella
Origan
Poivre

 

1 huile à pizza piquante

 

Préparation:
Préchauffer le four à 200°.

Commencer préparer la Pâte à Pizza selon la recette sous ce lien.


L'étaler rondement, verser 3 cuillères de sauce tomate au centre et avec le dos d'une cuillère, la répandre sur toute la surface.


Hacher l'ail, parsemez-le dessus.


Répandre le jambon cru sur toute la surface de la pizza, couper le la tranche de jambon cuit en lanière, et la distribuer en forme de soleil.


Couper une bonne part de la mozzarella et du fromage de chèvre, puis un morceau de chorizo, le tout en petits dés. Les étaler sur toute la pizza.


Parsemer d'origan, poivrer selon vos goûts.

Enfourner durant 15 minutes.


Séparer le blanc du jaune d’œuf et le déposer délicatement au centre de la pizza au jambon.

Suggestion:
On peut agrémenter cette pizza d'Huile à Pizza Picante.

Servir avec une salade verte. Bien sûr, les ingrédients ici, autres que la tomate, le jambon et la mozzarella, ne sont que dépendants de mes goûts personnels, donc facultatifs, chacun pouvant concocter sa pizza selon ces envies ou selon les garnitures contenues dans son placard. Vous pouvez déposer le fromage sous le jambon au contraire comme ici par-dessus, je préfère ainsi le jambon séchant moins.

 

Pizza au Jambon
Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Snacks - Pizzas - Sandwichs

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