L'Eau à la Bouche

Coulis de Figues de Barbarie (pour 1 pot de 220 gr) Ingrédients: 6 figues de Barbarie 1 càs de sucre Préparation: Commencer par ôter délicatement la peau des figues. Pour cela, prenez des précautions, car sur leur peau de minuscules épines, parfois invisibles...

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Betterave au Roquefort et à la Noisette Façon Carpaccio (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 betterave rouge cuite 1 morceau de Roquefort (ou autres fromages bleus) Quelques noisettes 1 càs de vinaigre de Xérès 2 càs d'huile d'olive 1 pincée de piment d'Espelette...

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Soupe Aux Légumes (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 poireau 1 morceau de céleri rave 1 morceau de chou 1 carotte 2 pommes de terre 2 tiges de céleri en branche avec ses feuilles vertes Quelques haricots plats 1 tête d'ail 1 piment Quelques branches de...

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Tagliatelles aux Chanterelles (pour 2 personnes) Ingrédients: 200 gr de chanterelles 240 gr de tagliatelles 1 ou 2 échalotes (selon tailles) 2 gousses d'ail en chemise 1 dl de vin blanc 2 dl de crème 1 marmite de bouillon de poule (ou cube) 1 branche...

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