L'Eau à la Bouche

Magret de Canard Laqué au Jus de Mangue (pour 4 personnes) Ingrédients : 2 magrets de canard d'env. 400 gr chacun (plus ou moins selon votre appétit) 5 dl de jus de mangue 2 càs de sauce soja 2 càs de sauce teriyaki 1 càc de sambal oelek 1 càs rase de...

Dorade au Curry Rouge & à l'Ananas Au Four (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 dorades (poids selon votre appétit ou votre marché) 1 petite boîte d'ananas en morceaux (et son jus) 1 poivron rouge 1 oignon 2 càs de curry rouge 2,5 dl de lait de coco 1 bouquet...

Champignons de Paris à la Crème (pour 2 personnes) Ingrédients: 1 barquette de champignons de Paris (500 gr environ) 1 échalote 1 gousse d'ail 1 branche de romarin 1 branche de persil 4 càs de demi-crème 1 càc de jus de citron vert Huile d'olive Sel &...

Spaghetti Al Ragù Spaghetti Sauce Bolognaise (pour 5 à 6 personnes) Ingrédients : Pour le Ragù alla Bolognese: 1,2 kg env. de ragoût de bœuf (paleron, épaule, cou, tendron, plat de côtes) 500 gr de lard fumé 1 carotte 1 courgette 1 poivron vert 1 branche...

Asperges Blanches Au Jambon de Campagne Sauce Hollandaise (pour 4 personnes) Ingrédients: 16 asperges blanches 16 tranches fines de jambon cru de campagne Eau Sel & sucre 4 œufs cuits durs Pour la sauce hollandaise: 2 jaunes d'œufs 2 dl de vin blanc 1...

Côtelettes de Porc Panées Fourrées au fromage et au Basilic (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 côtelettes de porc (épaisses) 4 tranches de fromage à fondre (à croque-monsieur) 1 bouquet de basilic 2 œufs 1 grande tasse de chapelure 1 pointe de poudre d'ail...

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Oeufs et Asperges en Cocotte

Publié le 11 Avril 2023

Œufs et Asperges en Cocotte (pour 2 personnes) Ingrédients: 4 œufs XL 8 asperges vertes 4 tranches de lard fines 2 dl de crème entière liquide 1 dl de vin blanc sec 2 gousses d'ail 1 dl d'eau Quelques branches de thym Quelques feuilles d'ail des ours...