Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
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Baudroie ou Lotte à la Plancha (pour 2 personnes) Ingrédients: 1 filet de 450 gr de baudroie ou de lotte 6 petites pommes de terre 1 marmite de bouillon de volaille (ou un cube) Un peu de persil haché Un demi citron jaune Huile d'olive Fleurs de sel Sel...
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Duo D'Asperges Et De St.Jacques (pour 2 personnes) Ingrédients : 1 botte d'asperges vertes (env. 4 à 5 par personne) 8 noix de St. Jacques (ici congelées) 2 càc d'oeufs de lompe rouge 2 càc d'oeufs de lompe noir Quelques feuilles de basilic 1 crème balsamique...
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Tartine Aux Œufs Et Anchois Sur Mayonnaise D'Asperges (pour 6 petites tartines) Ingrédients : 1 ou 2 petites asperges vertes (et ou) quelques troncs d'asperges vertes 6 tranches de baguette de pain 6 anchois salés à l'huile 2 œufs cuits durs 1 jaune d'œuf...
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Gigot D'Agneau Confit De Cinq Heures Avec ses oignons confits et ses patates fondantes (pour 6 à 8 personnes) Ingrédients : 1 gigot d'agneau d'environ 2,7kg 1,5 kg de pommes de terre 2 oignons 1 tête d'ail 1 bouquet de romarin 1 bouquet de thym 2 branches...
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Bouchées De Suprêmes De Truite Fumée Mayonnaise Tomates Séchées Et Câpres (pour 12 bouchées) Ingrédients: 12 mini-bouchées feuilletées (vol-au-vent) 2 suprêmes de truite fumée 4 càs de mayonnaise 1 càs de câpres 2 ou 3 belles pétales de tomates séchées...
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Oeufs Farcis Au Thon Et Aux Crevettes Mayonnaise (pour 5 personnes) Ingrédients : 5 œufs cuits durs 5 petites crevettes cuites 1 boîte de thon à l'huile 1 bouquet de persil 5 à 6 càs de mayonnaise Tabasco Préparation : Commencer par écaler les œufs, les...
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Dos De Cabillaud Sauce Au Vin Blanc Et Crevettes (pour 4 personnes) Ingrédients : 700 gr de dos de cabillaud 400 gr de petites crevettes décortiquées 2 dl de vin blanc 2 dl de demi crème 1/2 citron 1/2 échalote 1 gousse d'ail 1 càc de poivre vert 1 càc...
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Mousseline D'Asperges Vertes (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients : 10 asperges vertes 2 pommes de terre 2 feuilles d'ail des ours (facultatif) 1 goutte de Tabasco Sel et poivre Préparation : Commencer par peler les pommes de terre, les couper en morceaux...
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