L'Eau à la Bouche

Soufflé au Comté et à la Morteau Aux Airs de Franche-Comté (pour 4 personnes) Ingrédients: 7 œufs (5 jaunes d'œufs & 7 blancs d'œufs) 60 gr de Comté 170 gr de saucisse de Morteau (soit une moitié de saucisse) 60 gr de farine 50gr de beurre 3,5 dl de lait...

Fricandeaux de Porc Sauce au Vin Blanc et Champignons de Paris (pour 4 personnes) Ingrédients: 8 fricandeaux de porc 300 gr de champignons de Paris bruns 3 dl de vin blanc sec 2,5 dl de crème entière liquide 1 dl d'eau (environ) 1 bouquet de thym 4 gousses...

Noix de St. Jacques Snackées Roquette à La Vinaigrette de Mangue (pour 2 personnes) Ingrédients : 10 noix de St. Jacques (taille moyenne) 2 bonnes poignées de feuilles de roquettes 1 bonne noix de beure 1 goutte d'huile (neutre, pépin de raisin) 2 càs...

Teriyaki de Thon Sur Lit de Légumes avec son Bouillon (pour 4 personnes) Ingrédients : 2 steaks de thon (Albacore Msc) Pour le bouillon : 2 cuisses de poulet 2 ailes de poulet 1 haut de cuisse 1 oignon 1 carotte 1 litre d'eau minimum Sel & poivre ou un...

Crumble à la Courge Noisette & Parmesan (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 kg de courge musquée 1 oignon 1 gousse d'ail Quelques brins de persil 1 piment oiseau 60 gr de beurre 2 càs de farine 2 càs belles de noisette en poudre 2 càs belles de parmesan...

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Infusion de Thym, Citron & Miel

Publié le 12 Janvier 2023

Infusion de Thym, Citron & Miel Ingrédients: 1 bouquet de thym (ou thym citron) 1 citron 2 càs de miel 1 bon litre d'eau Préparation: Commencer par porter à ébullition l'eau, ajouter dans la casserole le thym, le jus de citron pressé, et le miel, remuer....

Escalopes de Dinde à la Milanaise (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 escalopes de dinde 2 gousses d'ail 1 bouquet de persil frais 2 œufs 1 citron Tabasco 1 noix de beurre 1 tasse de panure 1 tasse de parmesan râpé Huile d'olive Sel et poivre Préparation:...