Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
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Brochettes de Calamars Grillés au Citron Vert (pour 4 personnes) Ingrédients : 500 gr d'anneaux de calamars 1 citron vert 1 pincée de ras el hanout, de persil haché, de piment d'Espelette 2 càs d'huile d'olive Sel & poivre Citron vert Pics à brochettes...
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Blanc de Poulet Moutardé et Sauté de Légumes (pour 2 personnes) Ingrédients : 2 blancs de poulet 1 càs de moutarde à l'ancienne 1 dl de vin blanc sec 1 citron 1 courgette 1 oignon 1 gousse d'ail 1 feuille de laurier 1 tomate 1 demi poivron rouge 1 demi...
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Côte de Boeuf aux Herbes avec son Beurre (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 branche de romarin 1 càc de mélange de poivre en grain (baies) 1 pincée de gros sel ou fleur de sel 1 côte de bœuf de 1 kg env. (compter 180 à 200 gr par personne) Huile d'olive...
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Fraises au Chocolat Ingrédients: 1 kg de fraises 250 gr de chocolat noir 1 càs de beurre 1 càs d'eau 1 papier sulfurisé Préparation: Commencer par bien laver les fraises sans les équeuter, les égoutter. Dans une casserole au bain-marie, faire fondre le...
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Anneaux D'Encornet Aux Tomates Séchées Chorizo Et Pesto Aux Olives (pour 5 personnes) Ingrédients : 800 gr à 1 kg d'anneaux d'encornet 3 pétales de tomates séchées (dans l'huile) 1 petit morceau de chorizo (ici: extra-fort) 1 càc de Pesto aux Olives 1...
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Glace aux Framboises Sans Sorbetière (pour 4 personnes) Ingrédients : 500 gr environ de framboises 25 cl de crème liquide (ici demi-crème ) 4 càs de sucre cristallisé (quantité selon vos goûts) 1 crème chantilly 1 mixer ou blender Préparation : Commencer...
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Couscous Royal (pour env. 12 personnes) Ingrédients : 1 kg de couscous (grain moyen) 1 kg d'épaule d'agneau (avec l'os) 1 kg de viande hachée de bœuf et de veau 10 cuisses de poulet entières 20 merguez 2 oignons 4 gousses d'ail 1 bouquet de persil 1 càs...
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Flan Pâtissier aux Framboises (pour 6 personnes) Ingrédients: Pour l'appareil à flan : 250 gr de framboises 4 œufs 1 litre de lait 150 gr de sucre en poudre 90 gr de Maïzena 1 gousse de vanille (ou un sachet de vanille bourbon en poudre) Pour le fond...
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