Salade de Fruits Frais au Sirop de Menthe

Salade de Fruits Frais Au Sirop de Menthe 
(pour 8 personnes)

Ingrédients:

• 1 ananas
• 1 melon
• 1 mangue
• 1 barquette de fraises
• 1 bouquet de menthe
• 1 grande tasse de sucre
• 1 grande tasse d'eau

Préparation:
Commencer, après avoir lavé les fraises, par les équeuter, les couper selon leurs grosseurs en deux ou en quatre. Évider le melon, couper sa chair en petits morceaux, faites de même avec la mangue. Ôter le cœur de l'ananas et tronçonnez-le également. Disposer tous ces fruits sur un joli plat, et parsemer dessus une cuillère à soupe de sucre et mélanger.

Dans une casserole, verser autant d'eau que de sucre, ajouter le bouquet de menthe dessus en réservant quelques feuilles pour le final. Cuire cela à feu doux jusqu'à obtenir un sirop infusé aux arômes de menthe. Laisser refroidir.

Verser le sirop mentholé sur les fruits, mélanger un peu pour bien imbiber tous les fruits. Ciseler les quelques feuilles de menthe restantes, parsemer. Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Suggestion:
Préparez cette salade de fruits selon vos goûts, choisissez ceux qui vous plaisent le plus selon la saison et votre marché. C'est un dessert toujours apprécié avec ses fruits frais et son goût légèrement mentholé rafraîchissant.